La fiebre de las hamburguesas gourmet
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- Palma
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El guchujang pica, pero depende de cuánto pongas. Yo uso esas proporciones porque me gusta el picante. Puedes probar con el bote pequeñito que creo que es de 250 gramos. Es más versátil, si mezclas una cucharada con aceite de sésamo, vinagre y semillas de sésamo, queda una salsita para ensaladas de lo más rica, por ejemplo. No es una salsa que te amargue la comida porque tiene sabor, no es simplemente picante.
@Sugar Kane Sí... aún así hay sitios muy molones, pero bueno... hay un marroquí en Gran Vía que no tienen ni alcohol, ni platos españolizados ni leches. Está súper rico, pero yo no hubiese sabido que existía si una amiga no viviese cerca y lo hubiese visto. Fuimos este otoño y me gustó mucho. Es una pena que no hagan para llevar, porque pediría sin dudarlo.
Lo de los brunch... ya sabes que no manejo el dulce, así que no suelo interesarme mucho por ellos. Creo que he ido solamente a La Cultural porque tienen bastantes platos salados y el brunch es a todas horas, sino...
- Sugar Kane
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Yo la como si tengo que ir de festival o si no queda más remedio al salir de un concierto, pero vamos, que no me hace especial ilusión cenar fuera para comeme una hamburguesa.YellowSubmarine escribió: ↑13 May 2024, 11:40 Conmigo que no cuenten para comer hamburguesa fuera de casa. Con lo fina que soy para millones de cosas y es comer hamburguesa y el karma viene a verme, qué manera de guarrear, se cae todo por todas partes y tengo que utilizar 400 servilletas, así que paso. Prefiero comprar hamburguesas de carne buena o alguna de estar gourmer de carnicería y montar la hamburguesa en casa. Además no me gusta con salsas raras (quien ideó lo de lotus merece cárcel). Pero bueno, tal y como han venido se irán yendo las que peor calidad y se quedarán 4.
Luego es que es eso, es una montaña de cosas con salsas y quesos, que me da más asquillo que otra cosa.
No sabes muy bien a qué sabe realmente porque hay mil cosas mezcladas.
@Palma El Aljaima?
La cultural me parece muy bastorra, fui dos veces y ya no vuelvo.
Creo que el mejor brunch lo tomé en Viana do Castelo, en un sitio tipo Terrae que se llama La familia.
- YellowSubmarine
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A woman, I forget who, once asked a male friend why men felt threatened by women. He replied that they were afraid that women might laugh at them. When she asked a group of women why women felt threatened by men, they said "We're afraid they might kill us."~Stella Gibson, The Fall.
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Pues en la próxima visita a la tienda asiática lo cojo y hago tu receta, gracias .Palma escribió: ↑13 May 2024, 11:43 @Liukin El Ssamjang es muy parecida a la que te dije que se hace con manzana, pero echa de bote. Está rica, pero es para acompañar verduras o carne, no se cocina.
El guchujang pica, pero depende de cuánto pongas. Yo uso esas proporciones porque me gusta el picante. Puedes probar con el bote pequeñito que creo que es de 250 gramos. Es más versátil, si mezclas una cucharada con aceite de sésamo, vinagre y semillas de sésamo, queda una salsita para ensaladas de lo más rica, por ejemplo. No es una salsa que te amargue la comida porque tiene sabor, no es simplemente picante.
@Sugar Kane Sí... aún así hay sitios muy molones, pero bueno... hay un marroquí en Gran Vía que no tienen ni alcohol, ni platos españolizados ni leches. Está súper rico, pero yo no hubiese sabido que existía si una amiga no viviese cerca y lo hubiese visto. Fuimos este otoño y me gustó mucho. Es una pena que no hagan para llevar, porque pediría sin dudarlo.
Lo de los brunch... ya sabes que no manejo el dulce, así que no suelo interesarme mucho por ellos. Creo que he ido solamente a La Cultural porque tienen bastantes platos salados y el brunch es a todas horas, sino...
El mejor brunch es un bocadillo de lomo de la Butibamba, no hay discusión.
Nam in omni adversitate fortunæ infelicissimum est genus infortunii fuisse felicem
- Sugar Kane
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Es que yo cuándo veo esas tortitas con siropes, frutas, lacasitos, nata, kit kats, oreos, y sigue y sigue, que no sé como se desparrama al llegar a la mesa ya no tengo hambre al verlas jajaja
Lo mismo pasa con las hamburguesas y esa moda de echarle ahora queso derretido por encima, que debe ir un queso de bola entero??
Ya no hablemos de mezclas aún más gochas como gofres con capas saladas y bacon a tope, me da ardor de estómago solo con verlo.
- Palma
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@Sugar Kane Sí, ese! Hay otro que es de desayunos pero ese no lo probé porque los dulces árabes ya si que no con tanta miel y hojaldre, pero tiene buena pinta.
- Sugar Kane
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- Palma
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Estoy bicheando porque quiero ir. Es uno que pone Show Brunch en lobbyto cocktail bar?
- Pinkdemia
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Pero las hamburguesas no me las hago yo en mi casa. Ni me pongo a hacer relish o mermelada de bacon para comer una cucharada un día, ni tengo salsas raras, ni una plancha que caliente tanto, ni me apetece ponerme ya a experimentar para hacer el pan... voy, me la sirven, disfruto como una cochina en el barro y a mi casa. Sobre todo es que en casa no cocino cosas hipercalóricas, eso solo lo como fuera. Y la mayoría de cocina asiática, por ejemplo, es bastante ligera, no tengo problema con eso. Pero un hamburguesón lleno de queso, grasa y mejunjes, no. Que me lo den hecho y salgo rodando y vuelvo a la rutina.
Yo estoy encantada porque aquí yo tenía muy pocos restaurantes a los que ir. Si me sacabas del indio que me sigue encantando, napolitanos es que ya estoy hasta las narices de comer ahí, canarios solo con amigos, también los tengo ya muy vistos. Chino pues ya comemos de vez en cuando take away en el trabajo y si no, me lo cocino yo. Y asadores es que ya los odio. Que vengo de Asturias previo paso por Ávila. A mí a carne no me vas a impresionar ya. No salía porque no me daba más lo que encontraba. Pero hamburguesas? Eso siempre me apetece.
De las de autor, eso sí, nunca pido de pollo, eso no es una hamburguesa en mi cabeza. Y me encantan, pero no sé, creo que hamburguesa de pollo que comes es una hamburguesa de carne que pierdes de comer. Tampoco con lotus. Me encanta que tengan un toque dulce, pero no tanto. El otro día probé por primera vez una de donuts. Y bien, pero un poco de más. Y tampoco pido nunca las "localizadas". Ni con mojo, ni con guacamole, ni con pesto, ni con chimichurri (por Dios!) ni con nada que sea característico de la cocina de algún sitio. Bueno, con kimchi algo he probado, pero lo que decís, lo hacen tan descafeinado que efectivamente no sabe ni a kimchi ni a nada. Pero sabores muy étnicos me sacan de la hamburguesa. Tiene que saber a carne, a bacon y a queso. Y lo que le añadas no te puede hacer olvidar que es una hamburguesa. Si deriva a bocadillo, error. Así que me viene genial que abran locales como setas, porque de toda la carta es raro que me llamen la atención más de 3 o 4, la mayoría no pasan mi corte. Es difícil en mi opinión hacer una buena hamburguesa en la que sientas todos los sabores que lleva pero sin perder de vista el de la carne y el pan y que no se pase de seca ni de pringosa. Cuando me como una buena me pongo muy contenta
- Palma
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Si en realidad sería feliz con arroz blanco y banchan jajaj. La última vez hice bulgogi de setas y entre que las hidraté, las corté, las mariné, blablabla, estuve dos días haciendo pasitos para que al final fuese un culín de nada.
- Lunnaris
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Por lo demás, de acuerdo con @Pinkdemia en lo de las hamburguesas.
Yo he probado miles. O sea, soy famosa por mi amor a las hamburguesas, mis familiares, amigos y hasta compañeros de trabajo cuando van a probar una hamburguesa se acuerdan de mí y me mandan la foto. Yo siempre digo que me llena de orgullo y satisfacción que cuando ven una hamburguesa piensen en mí
- RataComina
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Yo una vez fui a un sitio nuevo de burguers, donde había una que en lugar de pan era un donut. mmm... La pedimos entre 4 para probarla, pero pppff qué asco.YellowSubmarine escribió: ↑13 May 2024, 11:40 Conmigo que no cuenten para comer hamburguesa fuera de casa. Con lo fina que soy para millones de cosas y es comer hamburguesa y el karma viene a verme, qué manera de guarrear, se cae todo por todas partes y tengo que utilizar 400 servilletas, así que paso. Prefiero comprar hamburguesas de carne buena o alguna de estar gourmer de carnicería y montar la hamburguesa en casa. Además no me gusta con salsas raras (quien ideó lo de lotus merece cárcel). Pero bueno, tal y como han venido se irán yendo las que peor calidad y se quedarán 4.
Yo siempre prefiero las burguers con bacon y cheddar y huevo si es posible. Si no, alguna tipo rulo de cabra y cebolla caramelizada o algo así, pero cada vez la pido menos así y más la típica.
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- Reina de Rancia
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A mí me parece bien todo excepto estas que te tienes que poner unos guantes literalmente para poder comerlas o las que lo mezclan con lotus o pantera rosa.
Por resumir, me parece muy bien que hayamos salido de la hamburguesa clásica, que está buena por supuesto pero es como si te comes el arroz siempre de la misma forma y oye, el arroz al horno, meloso, a banda, a la cubana, con bogavante, negro, con magret de pato, etc también son manjares pero no voy a comprar nunca una paella valenciana con trozos de bizcocho de pantera rosa y crujiente de lotus caramelizado.
No le importa vestir con ligueros, llevar la ropa mal combinada y las trenzas tiesas. Y, cuando trata de imitar los estereotipos de feminidad normativa y se maquilla, nos hace ver lo ridículos que son. Pulveriza el machismo con su risa descontrolada.
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