Aperitivos
Moderador: Lunnaris
- Laurapalmer
- Rusa
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También salen muy buenas con gouda, se queda muy crujiente. A mí es que el parmesano me flipa.
El otro día hice una crema de gorgonzola para dipear. Es de mis quesos preferidos. Solo era mezclar nata con el queso, qué rico, por favor, lo malo es que me lo como a cucharadas.
- Laurapalmer
- Rusa
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No me digas. Yo por aquí no tengo Eroski Pero hay una tienda local muy buena, que donde tienen un gorgonzola que está para morirse. Lo que pasa es que lo compro poco, porque ya te digo, me lo como a cucharadas.
- Liukin
- Prenda Santa
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El de Eroski no lo he probado, pero por supuesto que lo haré, jajaja. Pero me suena haberlo visto al corte en la charcutería, ¿puede ser?
Sí, con las piruletas probaré con varios quesos a ver con cuál queda más a mi gusto.
Nam in omni adversitate fortunæ infelicissimum est genus infortunii fuisse felicem
Es que este verano he descubierto una receta, similar al salmorejo pero mucho más sana, nutritiva y menos calórica que el salmorejo y estoy viciada.
Os lo dejo aquí por si queréis probar.
- 1 bote de garbanzos escurrido
- 800gr de tomates
- 2 yogures naturales desnatados
- 40 gramos de aceite
- 2 ajos de buen tamaño sin germen
- 2 rebanadas de pan de molde (yo uso integral con semillas)
- Sal, cayena molida y comino al gusto
Yo bato los garbanzos, tomates, yogures y ajos en el vaso de la falsimix a velocidad 10, al menos un minuto. Luego pongo los 40 gr de aceite y una cucharadita o una y media de cominos en polvo, emulsiono, subiendo poco a poco la velocidad hasta que está a tope. Después echo sal y cayena y vuelvo a darle otro minuto a velocidad 10 cada vez que corrijo.
Con esto salen unos dos litros de brebaje, aviso, que puede servir como comida si queréis. Cada ración de 100ml tiene unas 80 kcal (algo menos). Si la tomáis como comida, en plan medio litro, no llega a 400kcal. Y es comida completa, tiene bastantes proteínas gracias a los garbanzos y el yogur también aporta un poco.
Edito: Me olvidé del pan, que lo echo como segundo paso antes del aceite.
- Liukin
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Lo probaré cuando vaya a Eroski, así no hay que esperar a la semana italiana del Lidl .
Me estás renovando el recetario .datenshiblue escribió: ↑15 Sep 2022, 13:05 ¿Se puede considerar el salmorejo aperitivo? Nosotros a veces lo llevamos como aperitivo para tomar un chupito antes de comer y tal.
Con esto salen unos dos litros de brebaje, aviso, que puede servir como comida si queréis. Cada ración de 100ml tiene unas 80 kcal (algo menos). Si la tomáis como comida, en plan medio litro, no llega a 400kcal. Y es comida completa, tiene bastantes proteínas gracias a los garbanzos y el yogur también aporta un poco.
En los supermercados pequeños no he encontrado las tartaletas para rellenarlas como ha dicho @Eponine. A ver si la tienen en el hipermercado, o me va a tocar hacerlas (o esperarme a Navidad, que seguro que las traen, lo que ocurra antes, xd).
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- Laurapalmer
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@datenshiblue , eso que posteas tiene que estar riquísimo. ¿Puede que sepa un poco parecido al ajoblanco? Porque el ajoblanco me pirra. Y el bote de garbanzos, ¿es el grande o el pequeño? Yo sí considero que el salmorejo puede ser aperitivo si se pone en un vasito pequeño, claro que sí. Que por cierto, hay una receta de la thermomix de salmorejo sin pan, va con zanahoria y está muy buena.
La dejo por aquí para unas 6 raciones:
Salmorejo sin pan
80 g de aceite de oliva virgen extra
cuatro huevos duros
100 g de jamón serrano
un diente de ajo
un kilo de tomates maduros en cuartos
120 g de zanahorias en trozos
una cucharadita de sal
10 g de vinagre de manzana.
Pones en el vaso el ajo, el tomate, la zanahoria, la sal, el vinagre y lo trituras todo tres minutos a velocidad 10. Bajas los ingredientes hacia el fondo del vaso, programas un minuto velocidad cinco y vas vertiendo poco a poco el aceite en la tapa. Lo sirves con jamón y los huevos duros picados.
En un rato voy a hacer unas espinacas con queso feta para dipear, ya os contaré cómo sale. Lo que pasa es que la receta la tengo con espinacas congeladas y yo las tengo frescas. Creo que la equivalencia es la mitad, es decir si son 300 g de espinacas congeladas, tienes que poner el doble de las frescas. Creo :chef:
Me apunto el salmorejo light, que aunque lo adoro no lo hago porque se lleva una barra de pan el jodío.
Ay, las espinacas con feta. Qué bueno también. Qué hambre.
- lori_blondie
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- Liukin
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Hice el salmorejo de garbanzos, ¡qué rico! Sabe menos a tomate, claro, pero se nota el sabor de los garbanzos y quiere recordar un poco al hummus. El yogur no se nota.
Y he encontrado una panadería que vende tartaletas, por fin :'). Seguramente las haga la semana que viene, que tendremos la casa que uno más uno son siete, quién me lo iba a decir, y los picoteos nocturnos serán más abundantes.
Edito con foto, aunque podría ser un salmorejo común:
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- Laurapalmer
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- Liukin
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Estoy triste, he preguntado en la charcutería del Eroski y dicen que hace meses que no traen el mascarpone con gorgonzola, que a ver si lo traen para navidades porque ellos también eran flanes. Pero bueno, por lo menos tengo el del Lidl.
Y tengo las tartaletas, mañana las haré.
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- Laurapalmer
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No me he podido pasar por la semana italiana del Lidl, me pilla muy lejos y al final no me ha cuadrado!
El otro día preparé unos sándwiches de pan con semillas para una merienda, llevaban: rúcula, queso rulo de cabra, jamón de pavo y mermelada de tomate. Los enfrié un poco en la nevera y los corté en triángulos pequeños. Estaban muy ricos.
- Liukin
- Prenda Santa
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Lo que no tenga El corte inglés . Me pilla a desmano de casa, pero cerca del trabajo, así que ya sé dónde acudir, ¡gracias!Laurapalmer escribió: ↑12 Oct 2022, 00:29 @Liukin , precisamente el otro día encontré gorgonzola con mascarpone en el supermercado El Corte Inglés, no en las neveras, en la charcutería, me acordé y lo compré, pero se me olvidó ponerlo por aquí. Está muy rico.
No me he podido pasar por la semana italiana del Lidl, me pilla muy lejos y al final no me ha cuadrado!
El otro día preparé unos sándwiches de pan con semillas para una merienda, llevaban: rúcula, queso rulo de cabra, jamón de pavo y mermelada de tomate. Los enfrié un poco en la nevera y los corté en triángulos pequeños. Estaban muy ricos.
"Mañana las haré", pues eso no pasó, hoy las haré.
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- Laurapalmer
- Rusa
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