Leches vegetales

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Moderador: Lunnaris

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NikaBeatle
Moradora de las arenas
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  Leches vegetales

De sabor las mas ricas las de Ecomil tanto la de avellanas como la de almendras, eso si carisimas.

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Petrita
Rusa
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Me quiero pasar a la leche vegetal porque la de vaca no me gusta. Lo malo es que por mi dieta (celiaca) descarto la de avena y también las de frutos secos (son altas en arginina y no me va bien tampoco). Así que creo que solo me queda la de arroz. Alguien toma leche de arroz? Que tal es? Que tengo que mirar en la etiqueta para saber si esta bien o no nutricionalmente?
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aytana
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[mention]Petrita[/mention] de coco también podrías, no? Por si te interesa, parece muy fácil de hacer.
https://danzadefogones.com/leche-de-coco/
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white russian
Intralerda
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[mention]Petrita[/mention] Hay una de quinoa y arroz de Yosoy que me gustó bastante, esa podrías? Y tienen arroz y coco también. La de soja no puedes?

Lo que tienes que mirar básicamente es que no lleven azúcar añadidos, o espesantes o cosas raras.
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Petrita
Rusa
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[mention]white russian[/mention] [mention]aytana[/mention] gracias a las dos! La de coco no me va bien tampoco también mucha arginina. Y soja me da mal rollo por el tema hormonal, estoy embarazada y a veces no la recomiendan. Voy a probar esa de quinoa y arroz a ver qué tal está que la he visto donde compro habitualmente. Ya os cuento a ver qué tal.
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Bast
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Mañana quiero ir a por la de avellana con cacao :icecream: de momento me quedo con la de almendras, la de coco no me ha terminado de convencer
LeFreak

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Bast escribió: 31 Ene 2019, 23:57 Mañana quiero ir a por la de avellana con cacao :icecream: de momento me quedo con la de almendras, la de coco no me ha terminado de convencer
La de coco tiene la ventaja que admite bien el calor, así que para platos thai va muy bien. En casa uso la ligera de brick para batidos cuya fruta no es muy dulce porque añade dulzor, y la de lata más densa para el curry.

Para batidos de fruta muy dulce uso la de almendra sin azúcar.

Si te gusta el choco y no tienes problema con el gluten, mejor la de Kamut y cacao de Amandin o de Costa Eco.
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Bast
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[mention]LeFreak[/mention] tomo nota guapa! Gracias ^^ tuve compis que cocinaban con leche de coco en lata.. Estaba delicioso todo lo que preparaban. Yo voy poco a poco aprendiendo
LeFreak

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Bast escribió: 11 Feb 2019, 15:46 @LeFreak tomo nota guapa! Gracias ^^ tuve compis que cocinaban con leche de coco en lata.. Estaba delicioso todo lo que preparaban. Yo voy poco a poco aprendiendo
La crema de almendra tipo nata liquida (mini brick) o en crema (en tarro) también son muy útiles para postres o para echar al final en el plato y obtener salsa blanca tipo bechamel. A mi me cuesta de digerir .
q6p

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Hoy he visto por primera vez en mi vida crema de anacardo para cocinar y me he comprado tres mini bricks; así, a lo loco. A ver qué encuentro para hacer con ella... supongo que probaré con pasta o arroz. Es esta:

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Bast
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Tienen muy buena pinta ambos minis que nombráis. Espero dar con alguno o tocará pedir online. De momento, no he encontrado la leche de avellana con cacao en tienda física
LeFreak

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deb escribió: 11 Feb 2019, 21:02 Hoy he visto por primera vez en mi vida crema de anacardo para cocinar y me he comprado tres mini bricks; así, a lo loco. A ver qué encuentro para hacer con ella... supongo que probaré con pasta o arroz. Es esta:

[img]https://planetahuerto-6f4f.kxcdn.com/es ... _1_530.jpg[/ig]
El anacardo es muy útil si se busca cremosidad sin sabor, para crear el sabor con el resto de ingredientes y que el plato no sepa a la crema. El anacardo no tiene apenas gusto a nada por eso se usa hinchado para hacer falsos yogures o falsos quesos veganos.
q6p

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LeFreak escribió: 17 Feb 2019, 11:13
deb escribió: 11 Feb 2019, 21:02 Hoy he visto por primera vez en mi vida crema de anacardo para cocinar y me he comprado tres mini bricks; así, a lo loco. A ver qué encuentro para hacer con ella... supongo que probaré con pasta o arroz. Es esta:

[img]https://planetahuerto-6f4f.kxcdn.com/es ... _1_530.jpg[/ig]
El anacardo es muy útil si se busca cremosidad sin sabor, para crear el sabor con el resto de ingredientes y que el plato no sepa a la crema. El anacardo no tiene apenas gusto a nada por eso se usa hinchado para hacer falsos yogures o falsos quesos veganos.
Gracias. Pensaba usarlo como sustituto de la nata - que no soporto - sin complicarme más.
LeFreak

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deb escribió: 17 Feb 2019, 12:02
LeFreak escribió: 17 Feb 2019, 11:13
deb escribió: 11 Feb 2019, 21:02 Hoy he visto por primera vez en mi vida crema de anacardo para cocinar y me he comprado tres mini bricks; así, a lo loco. A ver qué encuentro para hacer con ella... supongo que probaré con pasta o arroz. Es esta:

[img]https://planetahuerto-6f4f.kxcdn.com/es ... _1_530.jpg[/ig]
El anacardo es muy útil si se busca cremosidad sin sabor, para crear el sabor con el resto de ingredientes y que el plato no sepa a la crema. El anacardo no tiene apenas gusto a nada por eso se usa hinchado para hacer falsos yogures o falsos quesos veganos.
Gracias. Pensaba usarlo como sustituto de la nata - que no soporto - sin complicarme más.
Cualquier crema vegetal te sirve, el anacardo es el más neutro si no quieres que los macarrones te sepan a coco o a almendra por ejemplo.
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eLicinha
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el finde me animé a hacer leche de almendras en casa con medio paquetito que tenía de las crudas del Mercadona.
Me sorprendió gratamente! Tengo que comprarme una bolsita de tela
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aytana
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Hoy he probado la bebida de avellana de Borges y me ha gustado mucho, y eso que solo lleva un 3% de avellana. Nunca había probado ninguna de avellana y me he sorprendido de que esté tan buena.
En cambio la de nuez de Borges, que lleva un 5%, no me gustó, solo sabía a bebida de arroz.
Lo malo es que es cara pq me costó más de 2€ el brick, pero para comprar en plan capricho alguna vez pues está bien.
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aytana
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  Leches vegetales

Dejo este video sobre bebidas vegetales de Mi dieta cojea y Dimequecomes, que me parece interesante.

[youtube][/youtube]
LeFreak

  Leches vegetales

Me parece muy confuso buscar sustitutos directos de un alimento a otro ya que si se decide no consumir leche de vaca y como consecuencia de esa decisión se dejan de ingerir 4gramos de proteína diaria según el vídeo (no especifican cuánto has de beber) pero si por otro lado se mejora la dieta y se ingieren de otro modo, el problema no existe.

Creo que estos vídeos son confusos porque mejorar el menú no es sustituir un producto por otro si no darle la vuelta a todos los platos y recetas y valorarlo en conjunto no de forma parcial.
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aytana
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  Leches vegetales

Pues a mí me parece interesante saber que nutricionalmente la que más se parece a la leche de vaca es la de soja. Además en ningún momento dicen que si no bebes leche de vaca tengas que tomar de soja sí o sí pq las otras no tienen las proteínas suficientes, lo dicen cómo dato informativo objetivo. No veo la confusión, el vídeo es sobre bebidas vegetales y es de lo que hablan, propiedades nutricionales de cada una y sus usos.
LeFreak

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aytana escribió: 21 Jun 2019, 13:57 Pues a mí me parece interesante saber que nutricionalmente la que más se parece a la leche de vaca es la de soja. Además en ningún momento dicen que si no bebes leche de vaca tengas que tomar de soja sí o sí pq las otras no tienen las proteínas suficientes, lo dicen cómo dato informativo objetivo. No veo la confusión, el vídeo es sobre bebidas vegetales y es de lo que hablan, propiedades nutricionales de cada una y sus usos.
Pues no entiendo porqué hay que seguir el modelo social tradicional de usar 'leche' en determinadas ocasiones la verdad creo que el 'cambio' ha de mirar más allá. La confusión es que ni hace falta desayunar (por poner un ejemplo) ni cocinar con 'leches' ni pretender que todos los alimentos que compongan nuestro menú vayan a tope de proteínas porque no ha de ser así ni mucho menos.

Se puede diseñar un menú totalmente completo sin bebidas blancas.
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