kombuchas comerciales
Moderador: Lunnaris
- Palma
- Reina de Rancia
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Hasta lo que yo sé, para que una kombucha esté "viva", no puede estar pasteurizada, y por ende debería estar en la nevera porque si sigue fermentado fuera el recipiente puede explotar si se mantiene cerrado. El caso es que buscando kombuchas comerciales me encontré con dos marcas que consideraba de calidad, no refrigeran sus kombuchas por tanto no sé hasta qué punto su información es veraz, o cómo de equivocada estoy.
Tanto Kombutxa como Captain Kombucha, dicen no pasteurizar sus bebidas, pero que se puede hacer la conservación fuera de la nevera y que una vez abiertas tienen que permanecer en la nevera y consumir pasados 10 y 3 días respectivamente. Esto para empezar tampoco lo entiendo porque lo que sucede es que varía el sabor, pero la kombucha en la nevera no se estropea. Por otro lado, aunque dicen ambas que la razón por la que pueden estar fuera es por la poca cantidad de azúcar que llevan, pero todas llevan muy poca cantidad de azúcar, así que no entiendo su lógica.
Dejo por aquí tres marcas que me gustan, están sin pasteurizar, no se pueden conservar fuera de la nevera, etc. y si alguna forera amplía info, o marcas, o lo que sea, se lo agradezco.
Merakis (Gallega)
https://merakiferments.com/tienda/categ ... -kombucha/
Lov Ferments (Catalana)
https://www.lovferments.com/es/tienda/
Komvida (Extremeña) - Esta es la más famosa y personalmente no me gustan mucho algunas cosas de la marca, pero bueno.
https://komvida.com/
Si queréis unirlo a post del té porque encaje más, pues genial.
- rxhula
- Queen Acid
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Es un poco rollo que sea tan difícil encontrar este tipo de productos sin pasteurizar que es lo que les hace beneficiosos
Yo he comprado chucrut, tampoco es el mejor del mundo pero yo paso de montar todo el tinglado en mi minicocina
- Palma
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La que dices de Komvida no me gusta (bueno es que como dije no me gusta la marca y la evito), aunque estoy en plena cata de mercado jajaja. La que más me ha gustado ha sido la de zanahoria, pero útlimamente en todas partes tienen solamente la de frutos rojos, limón y la verde que es sabor original.
Me he dejado La casa de de la kombucha, que también están muy bien: https://casadelakombucha.es/
A mí el chucrut no me gusta especialmente, pero echa un ojo a la web de Merakis que está bastante rico.
- rxhula
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- Palma
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Yo creo que si me tengo que tomar una cucharada de vinagre de manzana a diario me da algo jajaja.rxhula escribió: ↑01 Dic 2021, 17:27 A mi es que los líquidos fermentados me saben a alcohol y yo creo que no me acostumbro por eso, me cuesta hasta el chucrut, fíjate! Lo como un par de veces por semana pero por ser saludable
En cambio el vinagre de manzana si que me acostumbré rápido pero claro es poco lo que se toma
No sé, a mí es que no me saben a alcohol, pero depende un poco de cuál tomes también... Las de Lov Ferments a mí no me saben nada a alcohol.
- rxhula
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En verano todos los días con ensalada, ahora casi no tomoPalma escribió: ↑01 Dic 2021, 17:39Yo creo que si me tengo que tomar una cucharada de vinagre de manzana a diario me da algo jajaja.rxhula escribió: ↑01 Dic 2021, 17:27 A mi es que los líquidos fermentados me saben a alcohol y yo creo que no me acostumbro por eso, me cuesta hasta el chucrut, fíjate! Lo como un par de veces por semana pero por ser saludable
En cambio el vinagre de manzana si que me acostumbré rápido pero claro es poco lo que se toma
No sé, a mí es que no me saben a alcohol, pero depende un poco de cuál tomes también... Las de Lov Ferments a mí no me saben nada a alcohol.
- Caffeine
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- Palma
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Undi, es como una sidra!
@Caffeine Yo voy descartando, pero esa tiene mucha fama y yo les escribí para hacerles preguntas y su respuesta fue como cuando no te sabes la lección y respondes mejorando la pregunta, sabes?
- undi
- Señora de la salchicha de Halloween
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No soy muy fan de la sidra tampoco jajajaja (supongo que te refieres a la natural, que la otra con gas ni la pruebo)
Y qué se supone que hace bien? Sabes si es disruptor hormonal?
- Palma
- Reina de Rancia
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La kombucha tiene gas normalmente, aunque si la haces en casa, puedes evitar la segunda fermentación y ya no tiene gas, o hacer una segunda fermentación cortita fuera y meterla pronto en la nevera.
Yo la tomo por temas digestivos en general (digestión y mejorar la microbiota). Diría que no altera para nada al sistema endocrino, pero por si acaso consulta con el médico.
También te digo que para que contribuya a mejorar todo lo que se cuece en el aparato digestivo, tiene que tene runas condiciones concretas, como no estar pasteurizada. Sino pues es un refresco como otro cualquiera.
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- Influenser
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- saymar
- Moradora de las arenas
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En principio había pensado hacerla casera, pero acabo de ver todo el proceso y se me hace un poco largo.
Voy a probar primero alguna marca comercial, a ver qué tal. Aunque sospecho que me va a gustar.
Sabéis si venden alguna de las marcas sin pasteurizar en grandes superficies? Carrefour por ejemplo?
- Palma
- Reina de Rancia
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Sí, Komvida la venden seguro. Otras pues supongo que dependerá del supermercado.saymar escribió: ↑07 Dic 2021, 20:07 Me interesa.
En principio había pensado hacerla casera, pero acabo de ver todo el proceso y se me hace un poco largo.
Voy a probar primero alguna marca comercial, a ver qué tal. Aunque sospecho que me va a gustar.
Sabéis si venden alguna de las marcas sin pasteurizar en grandes superficies? Carrefour por ejemplo?
Hacerla casera no es tan coñazo como parece, de verdad jaja.
@Su14 Cómo que beber humo? JAjaja. No sé, las hay con sabor natural que no saben a humo, y saborizadas normalmente con frutas y tal.
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- Moradora de las arenas
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El caso es que luego como roquefort y otras cosas del estilo , pero ver la cosa esa enorme en botellas me dio mucho asco
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- rxhula
- Queen Acid
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Es buenísimo para la salud pero es verdad que no resulta tan apetecible como la fast good que es la que si altera el sistema endocrino
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