Dieta Cetogénica (keto), low-carb, LCHF...

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Pocahontas
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  Dieta Cetogénica (keto), low-carb, LCHF...

Laurapalmer escribió: 09 Ene 2021, 23:12
Pocahontas escribió: 09 Ene 2021, 21:41
Laurapalmer escribió: 09 Ene 2021, 19:47 Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.
Cuéntanos cuando la hagas, por fa.
¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.
Qué pinta.
La harina la has comprado ya molida o la has hecho tú? Quiero probar a hacerla 😊.
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Laurapalmer
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Pocahontas escribió: 09 Ene 2021, 23:16
Laurapalmer escribió: 09 Ene 2021, 23:12
Pocahontas escribió: 09 Ene 2021, 21:41
Laurapalmer escribió: 09 Ene 2021, 19:47 Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.
Cuéntanos cuando la hagas, por fa.
¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.
Qué pinta.
La harina la has comprado ya molida o la has hecho tú? Quiero probar a hacerla 😊.
He molido yo las almendras con la thermomix. He probado también la pizza con base de coliflor y con base de atún, pero está está más buena :sip:
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Harpa Marx
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Colegota escribió: 09 Ene 2021, 19:39
Guau, @Harpa Marx qué currada! Muchas gracias!


:ok:


Laurapalmer escribió: 09 Ene 2021, 23:12
¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.


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Laurapalmer
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Jajaja, tenía ese aspecto, pero la mía no bailaba :lol:
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Acabo de hacer esto


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Es un pan con almendra molida, huevo , mantequilla y polvos de hornear. Lo estoy dejando enfriar y luego lo cortaré a ver qué tal. La forma ha salido un poco rara :jiji: pero huele bien.
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Vaya pinta, @Laurapalmer.

Polvos de hornear? Levadura? O qué es?
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Laurapalmer
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Pocahontas escribió: 10 Ene 2021, 20:49 Vaya pinta, @Laurapalmer.

Polvos de hornear? Levadura? O qué es?
Bueno, también le llaman levadura química, los polvos de Royal para bizcochos.


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Aquí desde arriba. Estoy deseando probarlo. Luego os cuento! Ojalá esté bueno.
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Bueno, pues el pan me ha gustado. :ok: A ver, no es un pan al uso, es más bien como una medianoche así de textura, como un pan de molde blandito, con algo de sabor a huevo y almendra, pero para un sándwich (me lo he hecho para cenar) o una tostada con mantequilla está muy bien.



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Harpa Marx
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:clap:





:roll: :mrgreen:

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@Harpa Marx :lol33: Me encanta, ese trozo no me lo podré comer ya, jajaja.
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Me meo, @Harpa Marx. Eres una artista.

@Laurapalmer, yo quiero compiártelo. Me faltan las almendras para hacer la harina. La verdad es que le veo una pinta magnífica. Yo no como pan, salvo excepciones al desayunar en la calle, por no querer comer trigo. Con un pan así, le cogería el gusto de nuevo a las tostadas de jamón y aceite 🤤🤤.
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Te pongo la receta con la que lo he hecho. Lo que pasa es que es de thermomix

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pero la puedes adaptar.
Lo que estoy leyendo es que para un pan Keto más rico se utiliza la cáscara de semillas de psilio, que según veo hace que parecezca un pan auténtico. Este tiene buena pinta. Por lo visto le ponen también vinagre de manzana y esto hace que el pan no sepa a huevo, que es fallo que le veo yo. Porque está bueno, pero no sé si pegaría mucho con aceite para mi gusto.

https://andketoforall.com/pan-keto-con- ... lium-husk/


Las voy a buscar y probaré con eso también y con lo del vinagre.

Yo tampoco quiero comer trigo, lo hago muy de vez en cuando (bueno, esta navidad me he puesto fina).
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Laurapalmer escribió: 10 Ene 2021, 23:25
@Harpa Marx :lol33: Me encanta, ese trozo no me lo podré comer ya, jajaja.


:lol:




Pocahontas escribió: 10 Ene 2021, 23:42
Me meo, @Harpa Marx. Eres una artista.


:cool:

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:mrgreen: :thnku:
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Chicas, hoy he hecho esta receta de pechugas al horno y está de chuparse los dedos. Fácil y rápido y riquísimo.
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Por cierto, me han dado una mega calabaza y sé que la calabaza no debe consumirse/abusar por los HC, pero hemos intentado un bizcocho visto en YouTube y nos ha salido muy rico, pero poco compacto.

Tenéis alguna receta de bizcocho keto? Mi novio es muy chuchero y, sobre todo, es para casos puntuales.
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Aina
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Yo he hecho este un par de veces cuando he tenido ganas de dulce y la verdad que queda muy rico.
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Gracias, @Aina. Me la guardo.
Hoy he encontrado una sin chocolate (a mi novio no le hace mucho tilín), pero no la he hecho. A ver si un día me da por ponerme y os cuento por aquí.
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Pocahontas escribió: 24 Ene 2021, 20:14 Gracias, @Aina. Me la guardo.
Hoy he encontrado una sin chocolate (a mi novio no le hace mucho tilín), pero no la he hecho. A ver si un día me da por ponerme y os cuento por aquí.
Ahhh, bueno yo es que soy muy chocolatera y me pierde :mrgreen:
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Aina escribió: 25 Ene 2021, 08:43
Pocahontas escribió: 24 Ene 2021, 20:14 Gracias, @Aina. Me la guardo.
Hoy he encontrado una sin chocolate (a mi novio no le hace mucho tilín), pero no la he hecho. A ver si un día me da por ponerme y os cuento por aquí.
Ahhh, bueno yo es que soy muy chocolatera y me pierde :mrgreen:
Yo también lo soy, je je.
Eso sí, el choco negro puro sí le va. Así que yo creo que sí se puede hacer. Si la hago, te cuento.

Esta receta es la que quise hacer ayer, pero que al final no, je je. Cambiando el azúcar (obvio) por eritritol.
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Harpa Marx
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Pocahontas escribió: 15 Ene 2021, 20:30
Tenéis alguna receta de bizcocho keto? Mi novio es muy chuchero y, sobre todo, es para casos puntuales.









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