Nuestros menús de Navidad

Recetas de cocina, recomendaciones de restaurantes, meal-prep, supermercados...

Moderador: Lunnaris

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Califragilística
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Miss Trendy escribió: 16 Dic 2022, 12:42 ¿Qué es eso de bombón de mango con foie y queso? @Califragilística
En un molde con papel film (nosotros usamos una cubitera, pero se puede usar otro cualquiera) se pone, por capas, mango, foie y queso crema y al congelador. Se saca unos 10 min antes de servir para que descongele, se pone azúcar y se quema con soplete y se sirve así.

A mí es que no me gusta el foie ni el azúcar por encima y en general en clase tuvimos muchas opiniones encontradas...pero a bastante gente sí le gustó
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Glück
Egofloja
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Buen hilo!

En casa por ejemplo llevamos varias Navidades seguidas haciendo berenjena rellena de verduras y bechamel.
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MAITE
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Hola guapas.

He comprado una caja de cucuruchos y volovanes para rellenarlos como entrantes , ¿ antes de poner el relleno quedarían mejor si los pinto con huevo y después los meto en el horno ?.
Ayuda por fi.
:verano: :urock:
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SnoopyCrisprCas
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@Say Si no te es molestia, ¿cómo es la salsa de mostaza que haces? Ideas para combinaciones de salsas son siempre bienvenidas.

Semiofftopic: tengo esta salsa comprada porque me la recomendaron y no me gusta nada tal cuál, temo que acabe en la basura si no se me ocurre con qué mezclarla para que cambie el sabor (con mayonesa es un no). Me sabe mucho a pimiento, pero pimiento raro además de picante, igual soy una floja pero me da tos con ella. Va en spoiler por si la foto es demasiado grande:
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Rapline :cupido: - Yunki (Yoongi/Suga/AgustD) biased :cat2: - Namu wrecked me - I :cuore: Sope . Getting to know S.Coups.
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Say
Prenda Santa
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MAITE escribió: 20 Dic 2022, 13:58 Hola guapas.

He comprado una caja de cucuruchos y volovanes para rellenarlos como entrantes , ¿ antes de poner el relleno quedarían mejor si los pinto con huevo y después los meto en el horno ?.
Ayuda por fi.
Pero ya están cocinados, no? Si los horneas que no sea mucho tiempo.

@SnoopyCrisprCas , mézclala con mostaza :lol:

Para la salsa de mostaza me complico poco: si es caliente: mostaza+nata. Las cantidades van a ojo y según el gusto de cada uno. Puedes hacer una vinagreta también con aceite de oliva virgen extra, mostaza, vinagre y yema de huevo.

(Qué hambre a estas horas, por favor...)
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MAITE
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Say escribió: 20 Dic 2022, 21:00
MAITE escribió: 20 Dic 2022, 13:58 Hola guapas.

He comprado una caja de cucuruchos y volovanes para rellenarlos como entrantes , ¿ antes de poner el relleno quedarían mejor si los pinto con huevo y después los meto en el horno ?.
Ayuda por fi.
Pero ya están cocinados, no? Si los horneas que no sea mucho tiempo.

@SnoopyCrisprCas , mézclala con mostaza :lol:

Para la salsa de mostaza me complico poco: si es caliente: mostaza+nata. Las cantidades van a ojo y según el gusto de cada uno. Puedes hacer una vinagreta también con aceite de oliva virgen extra, mostaza, vinagre y yema de huevo.

(Qué hambre a estas horas, por favor...)


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Si , ya están ya cocinados , muchas gracias guapa.
:verano: :urock:
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Kate
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Ficho para pillar alguna idea.
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Pinkdemia
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Up! Que ya va tocando
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Voy a fichar que este año me toca Navidad con familia política y pienso llevar algo porque se que va a haber problemas con este tema. Luego os leo y cojo ideas.
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Miss Trendy
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Me salió este vídeo en YT y me parece buena idea para Navidad porque puedes dejar el relleno preparado con antelación y luego solo meterlo al horno:

siete
Intralerda
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Me quedo a ojear, que esté año nochebuena es en mi casa, y aunque cada uno traerá algo de picar yo tb pondré algunos entrantes y el principal.
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lori_blondie
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Nosotros al final para no trastocar el sueño de nuestra peque (primerizos pardillos), hemos decidido hacer en nuestra casa nochebuena y nochevieja. Seremos pocos porque nos toca solo con nuestros padres y el principal, lo traerán ellos. Pero me toca buscar ideas de entrantes sencillos y fáciles de preparar (sin gluten ni lactosa....).
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RataComina
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Yo quiero hacer postre para nochebuena. Creo que voy a hacer brownie de toda la vida, que está muy rico y hace tiempo que no lo hago. Es que el otro día me lo comí en un bar y oh mama qué bueno.
También me gusta hacer algún entrante y he visto unos arbolitos de navidad muy curiosos.
Son de quesito tipo el caserío, los embadurnas de especias sobre todo que sean hierbas para que quede verde. Le pinchas por la base un piquito, y es un pequeño arbolito.
He encontrado una foto que en lugar de un piquito tiene un palillo y otro trozo de queso, y se queda de pie, el que yo digo va tumbado.
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Edito porque lo mismo me animo y hago galletas para la familia de mi marido. Unas poquitas para la familia de mi suegro que son pocos y no cenamos con ellos esta nochebuena. Y otro montón para la familia de mi suegra que pasamos con ellos el día de navidad.
Muchos años he hecho galletas y son un acierto. Les preparo una caja bonita como presentación y listo.
Bayo
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Este año me estreno con secreto ibérico al horno con patatas asadas con un aliño de hierbas
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Cora63
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Este año tengo problemón, tengo la encimera de inducción, que compré en septiembre, rota, dos veces se la ha llevado el ST y dos veces la han devuelto sin solucionarlo. Quiero pensar que la tendré para Nochebuena arreglada y en casa.
Piedreta
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Cora63 escribió: 18 Dic 2023, 00:15 Este año tengo problemón, tengo la encimera de inducción, que compré en septiembre, rota, dos veces se la ha llevado el ST y dos veces la han devuelto sin solucionarlo. Quiero pensar que la tendré para Nochebuena arreglada y en casa.
Qué faena! Si es de septiembre, ¿no te la pueden cambiar? Parece que ha salido defectuosa, no?

Aporto un vídeo de canapés que me han parecido sencillos y resultones.

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Yo creo que el año pasado puse qué canapés se hacen de toda la vida en mi casa pero lo pongo igualmente:

-Un cuarto de rebanada de pan de molde sin corteza, untado con mantequilla, una rodaja de huevo duro, pico de gallo y rematas con unos hilos de salsa rosa.
Una variante de este es cambiando el pico de gallo por almendras trituradas.

-Un cuarto de rebanada de pan de molde sin corteza, queso de untar y lascas de salmón ahumado.

-Mini volovanes rellenos de ensaladilla de cangrejo. El más simple porque todo lo compramos ya hecho, solo es rellenar.

-Un cuarto de rebanada de pan de molde sin corteza, queso de untar y encima pimientos asados caramelizados.

Otros entrantes que suelen aparecer en mi casa son:
-Gulas con ajo, guindilla y gambas (algunas veces también con setas)
-Pulpo a la gallega
-Champiñones con ajo y jamón
-Gambones a la plancha con ajo y perejil
-Mejillones guisados con salsa picante
-Últimamente las croquetas también han venido cogiendo sitio en la cena de Nochebuena

Este año quiero probar a hacer un tartar de fuet. A mí me encanta el tartar normal pero en mi casa hay gente a la que la carne cruda no le hace gracia así que esta me parece una solución muy rica y muy simple (y más barata)
Piedreta
Moradora de las arenas
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Buenos días.

Ya va quedando menos para volver a la tranquilidad de las comidas d diario. Yo ya tengo ganas.

Quería preguntarte @MissMell si hiciste el tartar de fuet, si te gustó?

En caso afirmativo, ¿podrías poner la receta?
Piedreta
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Perdón, mensaje repetido
Última edición por Piedreta el 01 Ene 2024, 23:43, editado 1 vez en total.
MissMell
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Piedreta escribió: 01 Ene 2024, 09:02 Buenos días.

Ya va quedando menos para volver a la tranquilidad de las comidas d diario. Yo ya tengo ganas.

Quería preguntarte @MissMell si hiciste el tartar de fuet, si te gustó?

En caso afirmativo, ¿podrías poner la receta?
Hola, no conozco esa receta, creo que te confundiste de forera 😃 supongo que iría para @Miss Trendy
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