Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET
Moderador: Lunnaris
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- Intralerda
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Usamos la misma técnica yo meto el mango de la cuchara para intentar romperlas menos y agitar con el agua, pero ayer tuve una pelea con unas que no veas, y eso que se supone que en verano está más líquida el agua de cocción que las rodea.RataComina escribió: ↑10 Jun 2022, 17:08Yo les meto una cuchara e intento darle por los bordes. Si están muy apretadas, les meto agua, cierro y agito a tope. Se sueltan pocas así pero algunas sí. Y sí, con la cuchara las voy rompiendo pero es que no sé cómo sacarlas si no xD. Hago un mix de cuchara y agua + agitar.Petri escribió: ↑10 Jun 2022, 16:57 ¿Cómo hacéis para sacar las legumbres de los frascos de vidrio grandes?
Están mal pensados, de verdad, deberían ser anchos y bajos, con la boca grande. Los garbanzos aún salen bien, pero las alubias son un rollo y si metes cualquier utensilio las trituras. Mi madre dice que al baño maría, pero lo veo un engorro, y en el microondas no me caben de alto. ¿Tenéis algún truco?
- Estrilda
- Prenda Santa
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Edito, no me había dado cuenta de que había más mensajes.. vamos que nada nuevo bajo el sol, hacemos todas +/- igual
- Sil
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- Estrilda
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Anoche me acordé de ti porque probé una receta de salmonetes (grandecitos, de ración) al horno y uno de los pasos era el rehogado (antes del horno) y mamma mía cómo estaban!!! Es que ese toque lo eleva todo. Delicia.
- pikara
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De hecho la receta original es con bulgur (o freekeh), el arroz llegó más tarde a Oriente Medio. Aun hoy hay zonas en las que se sigue haciendo con bulgur y zonas donde se hace con arroz. A mi me gusta mucho de ambas formas. Con freekeh no tanto.
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Qué interesante. El freekeh no lo conocía. El bulgur me gusta mucho, más que el cuscus (o sémola mejor dicho, cuscus es el plato no?) pero últimamente no me nacía hacer nada con él y lo tenía muerto de risa. Así le doy salida. Hoy hemos vuelto a hacer mujaddara con el bulgur, qué bueno.
- pikara
- Prenda Santa
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- Coliflor: suelo freir o asar la coliflor (frita queda mucho mejor, requetebuena, pero a veces para comer más limpio la aso).
- Salsa: crema de yogur con tahina (yogur, tahina, limón, comino, ajo molido, un toque de sal y pimienta).
- Bulgur.
- Ensalada: la típica básica árabe de tomate, pepino y cebolleta en cubitos pequeñitos.
Lo suelo poner todo en un bol y está de muerte. La recomiendo mucho y se puede hacer vegana usando un yogur vegetal. Si mezclais el bulgur con quinoa la podeis hacer más proteica.
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- Estrilda
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Si es mucha cantidad, puedes congelar una parte, reservando el resto para más adelante.
- laurii
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estan bien curados ya y duritos, son de estos para comer en rodajas que tienen pielecilla ya todo. mejor en un tupper entonces? mi madre los han puesto con film pero no se yo, me convence mas lo del tupperEstrilda escribió: ↑13 Jun 2022, 00:49 @laurii podría ser que estuviesen aun muy frescos? Tal vez debas dejarlos secar al aire un poco más, o, si no necesitan más secado, puedes, por ejemplo, meterlos en un tupper cerrado colocando una servilleta de papel de fondo para que absorba humedad. Así también evitarás que huela la nevera.
Si es mucha cantidad, puedes congelar una parte, reservando el resto para más adelante.
- Estrilda
- Prenda Santa
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- laurii
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Ya lo hemos cambiado mucho mejor si. Huele que da gusto jejejeEstrilda escribió: ↑13 Jun 2022, 09:22 No @laurii, con film no, a menos q le metas papel de cocina para evitar la humedad y pueda respirar mínimamente el embutido. Yo te recomiendo el tupper. Además, es práctico. Y si ya le metes alguna cuña de queso deliciosa, te queda "El tupper de la felicidad" jajajj
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- Intralerda
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