Dudas absurdas EDICIÓN GOURMET

[katy_la_oruga]

El yogur griego que venden en el super rollo marca Hacendado y tal es como la receta griega (se supone que escurren el suero) o le añaden nata y ya?
No me queda claro.

A parte, algún menú navideño para torpes que se pueda preparar en el horno?

La mayoría llevan nata añadida. Creo que el.light del Lidl no. Y el de Mercadona seguro que sí.

[Gorgeous]

Gracias [mention]katy_la_oruga[/mention] es que me da a mí que añadir nata y ya está... miraré el de Lidl. Porque el de Danone supongo que será más de lo mismo.

[katy_la_oruga]

Gracias @katy_la_oruga es que me da a mí que añadir nata y ya está... miraré el de Lidl. Porque el de Danone supongo que será más de lo mismo.

Del de Danone no te sé decir.

[Maitia]

¿Cómo hacéis las albóndigas en salsa? Mira que lo intento y lo intento pero nunca consigo que queden bien del todo. Las albóndigas en salsa de mi abuela me pirraban pero no recuerdo cómo hacía la salsa, y a mi no me queda ni parecida.

[Drama]

¿Cómo hacéis las albóndigas en salsa? Mira que lo intento y lo intento pero nunca consigo que queden bien del todo. Las albóndigas en salsa de mi abuela me pirraban pero no recuerdo cómo hacía la salsa, y a mi no me queda ni parecida.

¿Pero necesitas receta o algún truco?

[Maitia]

Ambos, todo lo que me sirva para intentar dar con las albóndigas en salsa de mi abuela o que se le parezcan

[Maitia]

Hago actualización de estado. Hoy le he echado un chorrito de leche a la salsa y ha quedado muy buena. No como las de mi abuela, pero estaban muy ricas.

[white russian]

Quizá es por la picada?

[Maitia]

No porque las albóndigas en si, osea, la carne, salen ricas y me quedan tiernas, a lo que no le cojo el punto es a la salsa. La de ayer me quedó bastante bien echándole un chorrito de leche así que igual a partir de ahora las hago así y ya está.

Venía a preguntaros otra cosa. He comprado carrillada de ternera para nochebuena, la he comido en restaurantes pero no la he cocinado nunca, me podéis pasar alguna receta que quede rica y muy jugosa? La haría el mismo lunes de nochebuena por la mañana, porque por la tarde no quiero ponerme a cocinar porque siempre voy antes de cenar a tomar pinchos y a ver la cabalgata del olentzero, no pasará nada porque la deje hecha del mismo día no? si no se secará y eso me refiero.

[white russian]

Me refería a la picada de la salsa, al menos cuando se hacen albóndigas con sepia en mi casa a la salsa de tomate a parte de la melsa de la sepia, se le añade picada de ajo, perejil, avellanas o almendras, y un poco de pan o palitos. Da consistencia a la salsa.

[Tach]

[mention]Maitia[/mention] , no sé hacer carrilleras, pero los platos de salsa suelen quedar mucho mejor al día siguiente, por lo que si no trabajas, puedes hacerlas la víspera

[Maitia]

El domingo trabajo 10 horas así que no puedo hacerlas la víspera. Podría haberlas el sábado, pero paso, he quedado por la mañana y luego me voy a comer por ahí y por la tarde trabajo. Lo más pronto que puedo preparar la cena del lunes es el mismo lunes por la mañana.

[-Olimpia-]

Maitia, un poco de harina para espesar la salsa de las albóndigas? Prueba a ver.

[LeFreak]

El domingo trabajo 10 horas así que no puedo hacerlas la víspera. Podría haberlas el sábado, pero paso, he quedado por la mañana y luego me voy a comer por ahí y por la tarde trabajo. Lo más pronto que puedo preparar la cena del lunes es el mismo lunes por la mañana.

Te puedo ofrecer una receta de albóndiga vegana de espelta que se puede congelar y el mismo día directa a horno, solo tendrías que hacer la salsa por la mañana :-).

También tengo una de paté de tomate seco con avellana, queso cremosos vegano de anacardo, quiché de hoja verde... todo se puede hacer antes.

[akiisha]

Pero Maitia lo que quiere es una receta para las carrilleras, no?

[Maitia]

Si, ahora si, pero ayer preguntaba por albóndigas, se habrá liado Gracias por el ofrecimiento de las albóndigas veganas pero ya he comprado las carrilleras

Un poco de harina ya le pongo, así que eso no es. Pero bueno, que ya digo que ayer me quedaron muy ricas, las de mi abuela pues obviamente ya no voy a conseguir hacerlas, llego años tarde, pero bueno, a partir de ahora haré como las hice ayer que salió la salsa muy buena.

[Cheret]

Si, ahora si, pero ayer preguntaba por albóndigas, se habrá liado Gracias por el ofrecimiento de las albóndigas veganas pero ya he comprado las carrilleras

Un poco de harina ya le pongo, así que eso no es. Pero bueno, que ya digo que ayer me quedaron muy ricas, las de mi abuela pues obviamente ya no voy a conseguir hacerlas, llego años tarde, pero bueno, a partir de ahora haré como las hice ayer que salió la salsa muy buena.

Y en qué momento le echas la leche [mention]Maitia[/mention] ... Es por probar, porque no me suena que en mi casa llevara, pero por ver nuevos sabores...

[Maitia]

Lo que hice fue freir cebolla en el mismo aceite en el que había frito las albóndigas, cuando estaba ya la cebolla lista eché un poco de harina y sofreí un poco, y luego puse caldo de pollo (bueno, agua con avecrem, que no tenía caldo) y un chorrito de leche, dejé hervir un poco, lo trituré todo y ya volví a meter las albóndigas y las dejé un rato para que la salsa ligara y se espesara un poco.

[Cheret]

Lo que hice fue freir cebolla en el mismo aceite en el que había frito las albóndigas, cuando estaba ya la cebolla lista eché un poco de harina y sofreí un poco, y luego puse caldo de pollo (bueno, agua con avecrem, que no tenía caldo) y un chorrito de leche, dejé hervir un poco, lo trituré todo y ya volví a meter las albóndigas y las dejé un rato para que la salsa ligara y se espesara un poco.

Gracias! La próxima vez pruebo a ver qué tal!

[Eponine]

Tengo que comprar langostinos para navidad y he visto que los venden congelados ya cocidos, entonces es solo descongelar y servir? O hay que hacer algo más? No he comprado nunca marisco