Recetas de verano
Moderador: Lunnaris
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La receta es del perfil de instagram de goudhestia, tiene varias cremas así.
Sofríes 3 puerros, media cebolla. Añades una patata y lo sofríes. Luego 3 peras a trozos y añades 3/4 de caldo de pollo. Mueles, chorrito de nata y al frigo. Con jamón crujiente por encima. Muy fácil y rico.
- Estrilda
- Prenda Santa
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Ostras, la base es Vichyssoise que justo ayer compramos puerros para hacerla esta semana y dejé hecho un caldo de pollo. Pues pinta divina!miranda19 escribió: ↑29 Jul 2021, 10:09 @Estrilda estaba muy top!!!!
La receta es del perfil de instagram de goudhestia, tiene varias cremas así.
Sofríes 3 puerros, media cebolla. Añades una patata y lo sofríes. Luego 3 peras a trozos y añades 3/4 de caldo de pollo. Mueles, chorrito de nata y al frigo. Con jamón crujiente por encima. Muy fácil y rico.
Qué tipo de pera usaste?
- Estrilda
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Yo ayer hice una ensalada campera o como se llame casi sin cocinar, 400gr de patatas cocidas en el micro, una lata400gr de tomate entero pelado, se añade a la ensalada el caldo también, un huevo cocido en el micro, unos pimientos asados por mi pero pueden ser de lata, espárragos blancos, 2 de melva en lata con aceite de oliva, se añade a la ensalada y le da buen sabor, olivas verdes o negras, media cebolla sal y vinagre al gusto, creo que no se me olvida nada...se le puede poner y quitar cosas al gusto
Me salieron tres raciones importantes, está mejor de un día para otro y aguanta unos días en la nevera
- Glück
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No estoy segura de si la berenjena entra dentro de la receta tradicional, pero lo mismo da Frío está más bueno aún, así que para este hilo encaja.
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Glück escribió: ↑11 Jul 2022, 17:42 Pillo sitio para tomar ideas. Yo hoy he hecho pisto manchego de toda la vida, de tomate, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, cebolla, ajo, aceite, sal y pimienta. Eso y un huevo frito
No estoy segura de si la berenjena entra dentro de la receta tradicional, pero lo mismo da Frío está más bueno aún, así que para este hilo encaja.
Que bueno! Me encanta el pisto con huevo frito.
No puedo dar gracias a los mensajes en este subforo, a alguien más le pasa?
- Nigiri
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Tengo en la nevera una ensalada de patata, cebolla morada, aceitunas negras, tofu con sal negra (cambiadlo por huevo duro) y fake tuna (cambiadlo por atún), yo me lo comí con un aliño de tahini, agua y un poco de limón, mi novio con mayonesa y mostaza, muy rico en cualquier caso.
Y en el robot de cocina tengo haciéndose una boloñesa pero eso no es nada de verano porque será para montar mañana una lasaña y si sobrara (que lo dudo) para berenjenas rellenas.
- Estrilda
- Prenda Santa
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Yo he dejado preparada una bandeja de escalivada, abriré unas latas de sardinillas en aceite y acompañaremos con queso fresco y ensalada verde.
He dejado escaldadas unas espinacas para hacerlas en crema fría para mañana, y un relleno de tortilla a base de cebolla, patata, un trozo de pimiento rojo que había que gastar y un pimientillo verde italiano que estaba ya solo y triste. Con eso y un bizcocho hasta el sábado a las ocho cenas ready to go
- rxhula
- Queen Acid
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Luego agua al gusto para dejar más cremosa o líquida y a la batidora, ya está , así de fácil
Hoy he hecho tabulé sencillo, no tenía hierbabuena ni perejil y no he bajado a comprarlo, así que he picado en el robot de la batidora con poquitos golpes para no hacer puré, un pimiento rojo y uno verde, un tomate y una cebolla roja, he cocido una taza y media de cous cous,sal, aceite y zumo de un limón
- Mochis
- Cruella de Vil
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500g de puerros (la parte blanca)
2 ó 3 patatas según lo grandes que sean
1/2 cebolleta de bola, suelo poner media pequeña porque no me gusta cuando son muy potentes de sabor.
Lo sofrío con AOVE, pongo 3 vasos de agua, sal y pimienta negra, a veces también pongo nuez moscada... 20 minutos hirviendo a fuego suave y trituro. Dejo que se enfríe un poco y a la nevera. Está muy buena, y si la hacéis de un día para otro mucho mejor porque estará muy fría.
Si la queréis más fiel a la original, ponéis mantequilla para sofreír y una vez esté triturada le añadís nata, hay gente que añade la nata antes de triturarla.
- ThunderBell
- Condemora
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