abroparaguas.com

En el difunto teníamos un hilo de especias y creo que aquí aún no se ha abierto



Me he acordado porque he pasado por Lidl y he cogido dos botes indios que sobraron de alguna semana asiática (creo): korma y madras. Y, por supuesto, la pregunta es: ¿y qué hago ahora yo con esto?

Mis favoritas siguen siendo la cúrcuma, el ajo, la cayena y el jengibre.

Me paso por aqui, en casa siempre tengo para ajo, cebolla, tomillo, orégano, perejil, jengibre, nuez moscada y canela (estas tres últimas para hacer bizcochos de calabaza, les da un sabor )

Yo solo uso: curry, canela, perejil,pimienta y orégano

Fan incondicional de las especias!

En países como la India o Tailandia son un verdadero espectáculo de colores y aromas y dependiendo de sus combinaciones nos Dan unas notas u otras.
En mi casa no puede faltar cúrcuma, clavo, Nuez moscada, cardamomo, pimienta, jengibre, comino, la mezcla de las 5 especias chinas...

[mention]nobego82[/mention] con el curry madrás podrías hacer naan o aromatizar arroces que es el uso más sencillito aunque también para carnes.
El korma o lo uso con leche de coco o yogur y es muy suave.

Me gusta mucho la cocina asiática, en concreto Thai e India y utilizo bastante pasta de curry rojo y tamarindo.

Yo nunca sé con qué usar el jengibre, ahí está que me va a caducar! Mi preferida sigue siendo el eneldo.

[mention]Sil[/mention] yo sin embargo no se como utilizar el eneldo saliendo del salmon.

El jengibre lo utilizo en batidos junto a la cúrcuma, en salteados de verduras y en sopas thai junto con lemon grass

Yo se lo echo al salmón, a la merluza, hamburguesas tanto compradas como caseras, y a veces también a los salteados de verduras o a la pasta, es que me encanta.

Sitio, adicta a las especias.

En mi casa el eneldo además de para el salmón lo usaban para filetes de pollo, tanto a la plancha como rebozado.
A mi me gustaría usar más especias, pero a veces me da miedo cagarla, así que ficho para coger ideas.
La cúrcuma para que la usáis?

Catchy escribió: ↑08 Abr 2018, 12:26 En mi casa el eneldo además de para el salmón lo usaban para filetes de pollo, tanto a la plancha como rebozado.
A mi me gustaría usar más especias, pero a veces me da miedo cagarla, así que ficho para coger ideas.
La cúrcuma para que la usáis?

Cómo sustituto del colorante, la verdad es que sólo la estoy echando a las lentejas últimamente.

[mention]Catchy[/mention] yo la utilizo en batidos de plátano junto con un trocito de jengibre (me encanta su sabor y aroma), en salsas mezclada con nata, leche de coco o yogur, arroces con pollo... etc en casa hago comida India y thai.

Y otros usos cosméticos, como blanqueante de dientes, en cremas faciales aportando un tono perfecto en función de la cantidad, para el cuero cabelludo...

Y otros usos... medicinales, muy amplios.

Gracias por las respuestas! Me ha resultado curioso lo de los usos cosméticos.

Yo últimamente al batido de plátano le echo canela, y me encanta.

Uy me quedo, me encanta comprarlas y luego no sé cuando usarlas...

[mention]Adrienne[/mention] curcuma con plátano y jengibre y nada más?

Yo el jengibre lo utilizo en fresco, en seco como botecito de especias lo tengo un poco muerto del asco.

Los que más uso: COMINO, CÚRCUMA, CEBOLLA Y AJO EN POLVO, PIMENTÓN Y CANELA.

Ah! Y me he comprado los famosos Bifteki de la semana griega del LIDL de tanto leerlos por aquí, aún no los he probado así que a ver qué tal :)

Yo lo que más uso es perejil, orégano, pimienta, pimentón, curry, ajo, canela y azafrán.

Yo uso mucho el comino, el perejil, ajo, orégano, albahaca, curry, pimentón, pimienta, laurel y ahora mismo no se me ocurre nada más.

Compraba un botecito en iherb de especias para el pollo a la parrilla que a mi hijo le encantaban y lo dejaron de vender.

Las Mrs. Dash de Iherb son amor, pero me da pereza hacer pedido. Me gustaban unas con el tapón azul, iban con todo.

LeFreak escribió: ↑10 Abr 2018, 08:40 @Adrienne curcuma con plátano y jengibre y nada más?

Pongo dos plátanos, medio lito de leche, azúcar de coco, canela, un trocito de cúrcuma y jengibre frescos y dos galletas María.