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Recetas de cocina, recomendaciones de restaurantes, meal-prep, supermercados...

Moderador: Lunnaris

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Candy Girl
Moderadora e influencer de calcetines exfoliantes
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Yo molinillo de las picantes todavía tengo el de la última vez, qué pena que no se puedan reutilizar.
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eraseunavez
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Los de Lidl de la semana italiana si se pueden reutilizar, cuesta abrirlo pero se puede. Yo lo tengo reutilizado con hiervas provenzales.

Por cierto, mañana desde la App activan un descuento del 50% en la segunda unidad en productos de la semana italiana.
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thebash
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no se si había fichado en este hilo; pero bueno, por si acaso, ficho o reficho
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Noorah
Amiga especial de Rancín
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Porqué ya no encuentro estragón en ningún sitio??? Ha salido alguna noticia de que es tóxico o algo? Leñe, que no tengo y no lo encuentro nunca ><
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eraseunavez
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Noorah escribió: 14 Oct 2020, 21:49 Porqué ya no encuentro estragón en ningún sitio??? Ha salido alguna noticia de que es tóxico o algo? Leñe, que no tengo y no lo encuentro nunca ><
En Amazon lo tienes:


Por cierto, ¿para que lo usas? No es una especia que se mencione mucho en las recetas que veo.
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Noorah
Amiga especial de Rancín
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Gracias! Pues pongo en una sartén cebolla, champiñones, calabacín y tomates cherry salteados con aceite de oliva sal y estragón y con la pasta a mi me encanta!
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Täby
Moradora de las arenas
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Noorah escribió: 14 Oct 2020, 21:49 Porqué ya no encuentro estragón en ningún sitio??? Ha salido alguna noticia de que es tóxico o algo? Leñe, que no tengo y no lo encuentro nunca ><
No sé si en tu zona tenéis Alimerka pero ahí lo tienen, lo vi hace un rato de hecho, a mí me gusta mucho, tengo una planta en el huerto, junto con el eneldo es de mis prefes
Mi insta de cocina y repostería : @iccakes
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Kate
Cat Mom
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Yo necesito una chuleta rápida para saber cuándo y con qué usar:

Tomillo
Comino
Edito q esta última ya lo vi.
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Caffeine
Egofloja
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El tomillo lo uso mucho. Ayer por ejemplo hice sopa de tomates asados y para asarlos en el horno le puse tomillo y albahaca. La receta es del comidista, por si te interesa. También se lo hecho cuando hago patatas asadas o verduras asadas. Mi novio usa el fresco para preparar carne a la plancha, por ejemplo. Cocina primero el tomillo fesco en la sartén y así aromatiza. Ah, y hago una col blanca medio a la sartén y al vapor que lleva tomillo fresco.

El comino para guisos de legumbres de todo tipo, sopas especiadas, etc.
Oriona
Amiga especial de Rancín
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Yo el tomillo también lo uso un montón. Tengo una planta y para guisos siempre pongo unas ramitas.
Ahora que usó la Crockpot cuando ha acabado el guiso, solo se ve la rama :sip: (las hojitas salen)

Me parece muy buena idea lo de aromatizar la sartén!!

Otra especie (planta más bien) que, a mí gusto, cambian un montón el sabor de la comida mejicana (tortitas, burritos..) es el cilantro fresco. Le da el toque totalmente!

Todo vuelve en esta vida el recorrido es circular,

También vuelve la alegría cuando se la deja entrar
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nobego82
Cruella de Vil
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Yo odio el tomillo y el romero deep in my heart, vamos, que no tengo en casa nunca. El comino tampoco me gusta, pero si está muy integrado y disimulado en el plato, lo acepto.

Si buscas en San Google por El Comidista y especias te salen un par de artículos sobre el uso de las especias, tanto frescas como secas.
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Kate
Cat Mom
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Muchísimas gracias, lo miraré!
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Woccek
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nobego82 escribió: 16 Nov 2020, 17:58 Yo odio el tomillo y el romero deep in my heart, vamos, que no tengo en casa nunca. El comino tampoco me gusta, pero si está muy integrado y disimulado en el plato, lo acepto.


A mi el romero fresco me chifla pero me cuesta horrores conseguirlo. Me gusta añadirlo a carnes, pescados, sopas, cremas...

La cayena también me encanta en pequeñas dosis :mrgreen: , me gusta ponersela a las lentejas y garbanzos.

El comino no me va mucho a mi tampoco, lo que hice este puente es mezclar en un bote de cristal cayena en polvo, cascara de naranja y pimienta negra, lo voy a tener ahi unos dias que se impregne y mezcle todo bien para añadir a cosas con ese toque picante y amargo a la vez.
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Mar_nie
Mizu no Kokoro
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Me he asegurado y no, no había fichado todavía...con lo que me gustan las especias!!.

De las que habéis mencionado, me gustan todas. También soy muy de probar y comprar lo que encuentro viajando, tipo Ras el Hanout ( cada maestrillo tiene su librillo y cada maestrilla, su formulilla :jiji:. Es una mezcla y no encuentras dos iguales ). Soy incapaz de cocinar sin utilizar especias :D: .

El estragón que habéis mencionado me gusta mucho. Sirve para un montón de cosas, desde ensaladas estilo alemán a pollo al horno ( ajo+pimienta negra molida+poquito de pimentón picante+orégano+tomillo+laurel+vino blanco . Majado, se riega el pollo y al horno). Espectacular.

El comino siempre lo utilizo en platos con legumbres ( también me gusta poner un trocito tamaño sello de alga kombu ). @Woccek , aquí el romero lo encuentro por los jardines públicos sin problema :D: . Plantada tengo salvia, que tiene un sabor particular que no gusta a todo el mundo pero a mí sí. Me gusta en risotto de calabacín y zanahoria, le da un punto original :cocina:.
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thebash
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me recomendáis alguna web para comprar?
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Hierbabuena
Forera de pro
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thebash escribió: 13 Dic 2020, 11:49 me recomendáis alguna web para comprar?
Todoespecias.

Tienen un buen surtido y gastos de envío 0. He hecho pedido un par de veces y muy bien.
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thebash
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Hierbabuena escribió: 30 Dic 2020, 10:16
thebash escribió: 13 Dic 2020, 11:49 me recomendáis alguna web para comprar?
Todoespecias.

Tienen un buen surtido y gastos de envío 0. He hecho pedido un par de veces y muy bien.
:thnku:

voy a cotillear
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-Olimpia-
Folclórica 2.0
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Ficho, que me voy a animar a comprar alguna nueva.
No compres, adopta.

https://elrefugio.org/

:dog7: :cat: :dog9: :cat2:
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rxhula
Queen Acid
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thebash escribió: 13 Dic 2020, 11:49 me recomendáis alguna web para comprar?
Hace unos meses alguien a quien sigo en IG ( no me acuerdo quién) recomendaba una página y la probé, me gustó bastante, cuando tenga que reponer repetiré pues no había gastos de envío
https://todoespecias.com/?cmp_id=120872 ... CqEALw_wcB
Había un código de 10% de descuento con el código ROSA10, no sé si sigue valiendo
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thebash
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rxhula escribió: 19 Dic 2021, 17:57
thebash escribió: 13 Dic 2020, 11:49 me recomendáis alguna web para comprar?
Hace unos meses alguien a quien sigo en IG ( no me acuerdo quién) recomendaba una página y la probé, me gustó bastante, cuando tenga que reponer repetiré pues no había gastos de envío
https://todoespecias.com/?cmp_id=120872 ... CqEALw_wcB
Había un código de 10% de descuento con el código ROSA10, no sé si sigue valiendo
Me la apunto!

Al final hice pedido a Just spices, justo lo he recogido hoy, ya os contaré.
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