Meal-prep, o cocinar para varios días

[-M-]

Hoy:

-Txaka
-Coliflor gratinada
-Acelga con patata
-Arroz con costillas, pimiento y alcachofas.
-Ensalada pupurrí (espinacas, hélices de lentejas, huevo duro, aceitunas).

[RataComina]

Yo ayer tarde hice lasaña. Pero necesito ganas para aprovechar y hacer más cosas. Trabajamos en casa y podemos hacer comidas y tal, pero se nos hace muy tarde porque la hacemos cuando terminamos el trabajo, claro, y comemos tardísimo. También necesitamos ideas de comidas porque estamos en crisis últimamente de no saber qué comer. Nos cuesta un mundo hacer un menú para la semana.

[Nigiri]

Nosotros ya nos hemos mudado pero estamos colocando todo lo de la casa , haciendo nuevas rutinas, tengo 0 ganas de cocinar, así que he pagado factura cocinando por la tarde, que lo odio. Ayer hice cebolla, puerro, champiñon y heura en la sartén y hoy lo hemos comido con nata vegetal y pasta "pseudocarbonara" y esta tarde he hecho garbanzos con espinacas y relleno de fajitas con soja texturizada gruesa y estoy baldada.

[Pinkdemia]

Bueno, como ya se fue mi cuñada la antivegetales, he hecho una cazuela inmensa de lentejas con bien de zanahoria y pimiento y para las cenas gratin de colinabos y kale. Quería haber hecho crepes o tortillas mexicanas para las meriendas pero me he cansado muchísimo, tengo que dejarlo para otro día.

Es que por fin hice hueco en el congelador y quiero preparar cosas para coger y llevar como hice con los bollinos preñaos, que los merendamos un montón de días. Quería hacer burritos y congelarlos ya hechos. A ver si alguno de estos días, aunque no creo, tengo que limpiar la casa de mi padre que viene ya y toneladas de ropa para lavar. Menos mal que esta hora más de luz diurna me cunde

[LastKiss]

... y para las cenas gratin de colinabos y kale. Quería haber hecho crepes o tortillas mexicanas para las meriendas pero me he cansado muchísimo, tengo que dejarlo para otro día.

Me interesa que tengo las dos cosas!

Las tortillas mexicanas las compro hechas, tampoco suelo comer. Las uso para hacer nachos.

Cocinar a diario es un rollo, yo tiro de ensaladas. Casi he terminado la verdura que me preparé y ahora tengo que ponerme de nuevo.

[Pinkdemia]

Pues nada, hervi ambas cosas en láminas y hoy por ejemplo le puse bechamel mezclada con salsa de cabrales que tenia, pero otras veces hago bechamel de jamón y quesitos y a gratinar

[LastKiss]

Gracias! De lo que me sobre, igual hago una ración. Mis cosas para esta semana:
-. Colinabo y zanahoria limpias y cortadas para ensaladas
-. Col del colinabo, rehogada con pasas y piñones
-. Brócoli y kale al vapor
-. Patatas fritas al microondas con pimienta y tomillo
-. Cebolla al horno
-. Huevos duros
-. Salmón marinado con soja y cilantro

[Sumac]

Colinabo? Pero qué es eso?

Yo entre ayer y hoy:
- Alubias blancas con verduras y chorizo. Unas 8 raciones.
- Pimientos verdes con cebolla al horno.
- Mini hamburguesas.
- Albóndigas con salsa de tomate.
- Pisto.

[Nigiri]

Yo ya me he estrenado en mi nueva casa! primer batch cooking en una cocina mucho más grande y con más encimera, pero yo sigo ocupándolo todo, y si tuviera más, más ocuparía. Me han regalado un palet de boniatos y ya me he cansado de comerlos en la air fryer, así que he intentado añadirlo a todos los platos de esta semana.

- Lentejas con verduras, arroz integral y boniato.
- Crema de calabaza y boniato.
- Curry de garbanzos indios, coliflor y boniato.
- Judías verdes al vapor.

Y además he macerado tofu como el cazón que ya lo hemos cenado, además del risotto para comer.

[Catacrac]

Después de casi un mes de descontrol vuelvo a la rutina, hoy:

garbanzos en la olla exprés
lentejas con verduras
berenjenas a la plancha

[LastKiss]

@Sumac yo tampoco lo había probado nunca. Aquí en Valencia se usa para caldós, en el puchero...

Hoy me he estrenado con una ensalada, es como un rábano pero no pica tanto, almenos el que yo he probado.

[Pinkdemia]

Yo no le noto ningún tipo de picor al colinabo. Al menos cocido, crudo no lo he probado. Pero tampoco se lo noto a los rábanos.

Yo tengo aquí a mi padre que le gusta cocinar para nosotros de vez en cuando o salir a comer fuera, así que es un poco descontrol, porque lo mismo preparo comida y él también o quiere salir o lo que sea, así que este mes voy sobre todo a tirar de cosas hechas en el momento o legumbres que aguantan varios dias en la nevera.

[Estrilda]

A mi tampoco me ha picado nunca ningún colinabo, al revés, tira a dulce. Es muy suave.

[Sumac]

Gracias @LastKiss , no he visto esa verdura (?) jamás, la verdad. Y nunca he oído hablar de ella. Supongo que tampoco lo he comido. ¿Es "española", en plan tradicional, o es algo exótico de fuera?

[LastKiss]

El colinabo se usa más en Centroeuropa, pero aquí en Valencia sí que se usa bastante, en el resto de España, no lo sé.

Me tenía preocupada si el horno gasta mucho según las horas y si valía la pena aprovechar el finde, calculando según este artículo, que no llega a un par de euros al mes. El resto de cosas ya las hacía.

https://elcomidista.elpais.com/elcomidi ... 56854.html

[-M-]

Hoy he hecho:

-Puré de calabacín, patata y zanahoria
-Ensalada a falta de aliñarla al comerla
-Calamares rellenos con salsa marinera
-Arroz blanco (de acompañamiento para los calamares y para echarle a la ensalada)
-Arroz tipo paella con costillas
-He dejado adobando unas alitas de pollo para hacerlas esta noche para cenar.

[Sumac]

Hoy he hecho:

-Puré de calabacín, patata y zanahoria
-Ensalada a falta de aliñarla al comerla
-Calamares rellenos con salsa marinera
-Arroz blanco (de acompañamiento para los calamares y para echarle a la ensalada)
-Arroz tipo paella con costillas
-He dejado adobando unas alitas de pollo para hacerlas esta noche para cenar.

Me interesa lo de los chipirones! Cómo los haces? Siempre que lo he intentado me han quedado chiclosos.

[-M-]

Hoy he hecho:

-Puré de calabacín, patata y zanahoria
-Ensalada a falta de aliñarla al comerla
-Calamares rellenos con salsa marinera
-Arroz blanco (de acompañamiento para los calamares y para echarle a la ensalada)
-Arroz tipo paella con costillas
-He dejado adobando unas alitas de pollo para hacerlas esta noche para cenar.

Me interesa lo de los chipirones! Cómo los haces? Siempre que lo he intentado me han quedado chiclosos.

Pues no te puedo ayudar porque no los comía desde hace años y cocinarlos los habré cocinado una o dos veces. Improvisé, la verdad, corté cebolla en juliana y la sofreí a fuego lento con ajo picado, luego subí el fuego y freí un poco los calamares, puse un poco de tomate rayado, sofreí otro poco, añadí un chorrito de vino blanco y dejé reducir, añadí agua, media pastilla de avecrem de pescado, y un puñado de perejil picado y dejé hervir hasta que pinché y me pareció que ya estaban. Aún no los he comido, me tocan mañana.

[Sumac]

Hoy he hecho:

-Puré de calabacín, patata y zanahoria
-Ensalada a falta de aliñarla al comerla
-Calamares rellenos con salsa marinera
-Arroz blanco (de acompañamiento para los calamares y para echarle a la ensalada)
-Arroz tipo paella con costillas
-He dejado adobando unas alitas de pollo para hacerlas esta noche para cenar.

Me interesa lo de los chipirones! Cómo los haces? Siempre que lo he intentado me han quedado chiclosos.

Pues no te puedo ayudar porque no los comía desde hace años y cocinarlos los habré cocinado una o dos veces. Improvisé, la verdad, corté cebolla en juliana y la sofreí a fuego lento con ajo picado, luego subí el fuego y freí un poco los calamares, puse un poco de tomate rayado, sofreí otro poco, añadí un chorrito de vino blanco y dejé reducir, añadí agua, media pastilla de avecrem de pescado, y un puñado de perejil picado y dejé hervir hasta que pinché y me pareció que ya estaban. Aún no los he comido, me tocan mañana.

Pues ya nos contarás! Desde luego suena muy bien!.

[Pinkdemia]

Bueno, hoy he hecho compra y para los próximos días tengo cocido de garbanzos, que nos gusta tanto que hacemos cantidades industriales y comemos durante días y los voy a comer con kale al ajillo.

Para cenar voy a hacer filetes rusos con salsa de champiñones, que vi la receta ayer. El resto de las cenas van a ser sobre la marcha, en plan wok o pollo con ensalada. También hice para los desayunos y la merienda, bizcocho de zanahorias. Así que de momento poco más voy a cocinar