Meal-prep, o cocinar para varios días

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Moderador: Lunnaris

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Calpurnia
Amiga especial de Rancín
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Para esta semana tengo:
-Lentejas con arroz
-Lasaña de soja texturizada
-Quinoa con verduras

De las lentejas han salido raciones para toda España y parte del extranjero, así que hemos congelado directamente la mitad, el resto está en la nevera.
Con la quinoa también me pasé tres pueblos, tengo para varias veces.
Además tengo crema de calabacín de la semana pasada en el congelador.
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Nicoleole
Amiga especial de Rancín
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Aquí estamos con un frío que pela así que he preparado mi especialidad de alubias estofadas con calabaza 4 raciones
Burritos de desayuno 6 raciones
Arroz con sepia y guisantes 4 raciones
Galletas de avena y cacao amargo
Ensaladilla con mayonesa de zanahoria
Con amor desde el final del mundo :guiño:
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Estrilda
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Ayer que estaba de los nervios, aproveché para cocinar y despejar la mente. Dejé preparados:
- judiones de la granja interpretación propia de la receta tradicional. Salieron 5 raciones, comimos dos, congelé tres.
- base para hacer albóndigas de berenjena, pero en vez de en salsa de tomate, la salsa la haré de champis, más otoñal.
- dos cuartos de pollo con manzana, pasas y piñones. Receta infalible y deliciosa.
- Relleno para tortilla de patatas, cebolla y pimiento verde.
- Crema de zanahorias. (la cenamos hoy con una buena ensalada de espinacas)
- Una tarta de manzana (nos cargamos más de la mitad merendando xD)


Normalmente no cocino tanto del tirón, pero es que estaba on fire :lol:
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Gorgeous
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Te lo has currado @Estrilda :alabanza:

Qué rico todo.
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Estrilda
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Gorgeous escribió: 03 Oct 2022, 21:04 Te lo has currado @Estrilda :alabanza:

Qué rico todo.
Gracias!! Tuve el día inspirao :lolfriends:
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LastKiss
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Hoy he hecho:
-. Coliflor con tika masala al horno
-. Hojas de coliflor al horno
-. Arroz de coliflor que he congelado
-. Costillas de cordero marinadas, mañana las meteré al horno

Y mientras me hacía la ensalada para cenar.
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Pinkdemia
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Bueno pues ya está la olla inmensa de garbanzos y con el caldo haré sopa. También tengo un kilo de albóndigas ya en la olla express y tortitas para mí marido para dos días. De momento está. Tengo comida y cena para una semana casi
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Nicoleole
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@Pinkdemia las albóndigas las haces tu misma?
Yo acabo de terminar una inmensa tortilla de acelgas, que ya estaban por ponerse pochas. Mañana unas patatas al micro y cena lista
Con amor desde el final del mundo :guiño:
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Pinkdemia
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Si, las hago siempre yo, las compradas no me convencen mucho. Lleva un rato, porque las hago un poco pequeñas, pero nos gustan tanto que merece la pena.
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Berenice
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Este finde prepararé:

- Salsa de tomate casera
- Bulgur con verduras (cebolla, zanahoria, calabacín). Lo acompañaré con pollo salteado o garbanzos cocidos.
- Potxas con verduras
- "Lasaña" de berenjenas con bonito en conserva
- Puré de calabacín
- Avena horneada

El finde pasado no pude hacer nada y hoy lo estoy cogiendo con ganas y todo. Gastamos más y comemos peor.
So tear me open but beware
There’s things inside without a care
And the dirt still stains me
So wash me until I’m clean

(Metallica, Until it sleeps)

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Sumac
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Pinkdemia escribió: 06 Oct 2022, 22:20 Si, las hago siempre yo, las compradas no me convencen mucho. Lleva un rato, porque las hago un poco pequeñas, pero nos gustan tanto que merece la pena.
Y cómo las haces en la olla express? No se te deshacen?.

Yo mañana tengo pensado hacer:
- Tomate frito.
- 1 kg de alitas de pollo al horno.
- Boniato asado.
- Empanadillas de bonito al horno.
- Pisto.
- Arroz blanco.
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Pinkdemia
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Primero les doy una doradita en el horno a 200° 15 o 20 minutos. Y luego ya a la olla express. Quedan muy bien, no es porque las haya hecho yo :lol:
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Sumac
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Pinkdemia escribió: 08 Oct 2022, 11:36 Primero les doy una doradita en el horno a 200° 15 o 20 minutos. Y luego ya a la olla express. Quedan muy bien, no es porque las haya hecho yo :lol:
Ahhh vale!!! No entendía cómo las sellabas.

Cuánto tiempo las pones? De salsa cuánta cantidad? Me interesa mucho hacerlas en la olla y ahorrarme tener que vigilar las.
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Pinkdemia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Yo las pongo sobre 30 minutos en la olla porque me gusta que queden muy tiernas y salsa pues hasta que las cubra más o menos. Si me parece que luego queda muy suelta o necesita más agua les doy un último hervor rápido ya destapada. O le pongo un poquito de agua con maizena, porque yo no las rebozo en harina para dorarlas, entonces si quiero que ligue mas la salsa uso la maizena en el último hervor
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Sumac
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Pinkdemia escribió: 08 Oct 2022, 12:22 Yo las pongo sobre 30 minutos en la olla porque me gusta que queden muy tiernas y salsa pues hasta que las cubra más o menos. Si me parece que luego queda muy suelta o necesita más agua les doy un último hervor rápido ya destapada. O le pongo un poquito de agua con maizena, porque yo no las rebozo en harina para dorarlas, entonces si quiero que ligue mas la salsa uso la maizena en el último hervor
Gracias!!! Probaré tu sistema!!!. :licklips:
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Pinkdemia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Y lo del horno en vez de freírlas es gamechanging total. Si no te preocupan las calorías rocialas bien de aceite y quedan parecido a en sartén pero con la diferencia de que se hacen todas o casi todas a la vez y sin mirar para ellas. Aún me pego un poco el coñazo de hacer la mezcla y darles la forma, pero nada que ver, si no yo creo que no las haría casi nunca :lol:
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LastKiss
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Qué pereza!
-. Huevos duros
-. Calabaza al horno
-. Bacalao al horno
-. Ensalada de pepino y pimiento
-. Tzartziki
-. Pimientos en tiras para algún salteado.
-. Tomates en aceite
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Laurapalmer
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Necesito preparar comidas para no verme agobiada entre semana, pero nada, que no me organizo. Yo creo que mañana haré pisto para cinco días y hala, un día con huevos, otro con filete de pollo… esa va a ser mi meal prep :ayno:
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Laurapalmer escribió: 08 Oct 2022, 23:37 Necesito preparar comidas para no verme agobiada entre semana, pero nada, que no me organizo. Yo creo que mañana haré pisto para cinco días y hala, un día con huevos, otro con filete de pollo… esa va a ser mi meal prep :ayno:
Puedes añadir a ese meal prep un arroz blanco o pasta cocida. Así tienes algún hidrato.

También es siempre buena idea tener huevos cocidos.
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Pinkdemia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Para mí el meal prep por excelencia es hacer una olla de legumbres como la marmita de Panoramix. Si sois como yo tenéis para comer seguido mínimo 4 o 5 días y si sois más pikis con eso pues se pueden congelar raciones de distintos cocidos e ir alternando. Es la comida rápida de toda la vida, porque no da casi nada que hacer y luego venga a zampar :lol:

No las hago más seguido precisamente por eso, porque aunque no nos importa repetir y tripitir comida lo que haga falta, tenemos demasiadas recetas siempre en cola, así que las solemos hacer sobre todo cuando sabemos que vamos a estar trabajando o tener algo que hacer que no nos deje cocinar
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