Meal-prep, o cocinar para varios días

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Moderador: Lunnaris

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Laurapalmer
Rusa
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Yo mañana quiero hacer un rollo de carne con verduras al vapor y una salsa de champiñones. Con eso espero comer unos tres días :meparto:
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canela
Amiga especial de Rancín
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Os he leído varias veces hablar de la col lombarda y la voy a coger el próximo día que vaya al súper.

He visto esta receta https://www.pequerecetas.com/receta/lom ... y-pinones/

@LastKiss ¿Tú también la tienes 1 hora al fuego? ¿En posible hacerlo en olla express?
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LastKiss
Reina de Rancia
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

@canela
Hice esta, lleva solo un vaso de caldo, y así a mí me ha quedado un poco de líquido.

http://elcomidista.elpais.com/elcomidis ... 8.amp.html

Pues casi que una hora la tuve, pone entre media y una hora según te guste. Pero como estaba haciendo la sopa, mientras seguía en el fuego la lombarda.

No tengo olla express, alguns vez para ir rápido la pongo en el microondas y luego la rehogo con el resto de ingredientes.
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canela
Amiga especial de Rancín
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Gracias, me lo apunto :D
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Nitty
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Yo he hecho varias raciones de estofado de pavo con verduras, guisantes salteados con jamón y con una pechuga que tenía he hecho tiras de pollo con verduras para fajitas/ensaladas. Mañana coceré patatas, zanahoria y huevos para hacer ensalada campera y sacaré un tupper de lentejas y otro de albóndigas y con eso tiro toda la semana.
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Estrilda
Prenda Santa
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Esta semana he tenido doble arranque cocinero.

Miércoles. Hice una olla de potaje de garbanzos (6 raciones) y una ratatouille (4 raciones).

Ayer por la tarde. Una olla de lentejas (6 raciones), medio conejo a la cazadora (2 raciones), 2l de caldo de pollo, una coliflor al horno.

Vuelvo a tener acopio de legumbres en el congelador. :supercool:
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Laurapalmer
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Bueno, pues al final, además del rollo de carne (que me ha salido gigante y voy a congelar bastante), he hecho un caldero de sopa de verduras para las cenas (para tomarla con huevos escalfados), he asado unas verduras al horno para guarnición del rollo de carne o de alguna otra cosa y he hecho una salsa de champiñones y puerro para acompañar también. Con eso tiro hasta por lo menos el jueves, así que chachi. He de confesar que me he puesto a cocinar para no preparar clases, así que me pilla el toro por otro lado, jajaja.
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Nicoleole
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Después de una semana de desorden (y cómo me pesa luego en el colon y la balanza) me he ordenado esta semana

- Burritos de frijoles negros y arroz, con vegetales y guacamole
- Ensalada de arroz (yo le pongo lechuga, aguacate, maiz, tomate y huevo)
- Humitas (pasta de maiz, cebolla y albahaca que se envuelve en las hojas del maiz y se cocina) muy típicas de aqui y me encantan, las como con "ensalada chilena" que no es mas que tomate, cebolla y cilantro
-Ensalada de champiñones
- Tiras de pollo para saltear con verduras
Con amor desde el final del mundo :guiño:
miranda19
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Necesito volver a comer con orden y quiero aprovechar el domingo para encender el horno y hacer varias cenas. Estoy leyendo páginas antiguas porque no estoy nada inspirada. Me gustaría tirar de congelador y comida que compré esta semana y pasar al súper a por lo justo.


Me cito porque ya lo he pensado y voy a hacer lo siguiente:
- Crema de calabacín, puerro y patata, 3 raciones
- Ensalada de lentejas con mezclum, salmón ahumado, feta, zanahoria y rábanitos, 2 raciones
- Hummus
- Guarnición de espárragos y setas para 2 raciones
-Tortitas de plátano para desayuno
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LastKiss
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Ayer no hice nada y me da una pereza... No tengo casi tampoco ingredientes para hacer ninguna receta.

No sé si hacer una sopa con todo lo que tengo y arreando.
Sumac
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

LastKiss escribió: 15 Ene 2023, 15:28 Ayer no hice nada y me da una pereza... No tengo casi tampoco ingredientes para hacer ninguna receta.

No sé si hacer una sopa con todo lo que tengo y arreando.
Yo estoy parecido, la verdad, muy vaga, además. Pero si tenía zancarrón y muslos de pollo en el congelador, así que he hecho una super olla de caldo + garbanzos, que estos días dan muy malo.

Mañana o pasado con la carne de la sopa haré un revuelto, quizás con huevos y añadiendo un bote de pimientos del piquillo.

El resto de días, pienso hacer ensaladas y tirar de cosas del congelador.
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LastKiss
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Al final he hecho una sopa estilo borsch pero con lo que tenía, porque no había ni cebolla ninpstata, ni col lombarda, nunca tengo todos los ingredientes 🤷

-. Sopa de remolacha, apio, coliflor y zanahoria
-. Coliflor al vapor
-. Carpaccio de calabacín
-. Calabacín en tiras para tenerlo preparado

He dejado en remojo chufas y he descongelado gambas para mañana.
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Califragilística
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Ayer hice lentejas con verduras para dos días, pimientos asados que me da de guarnición para dos cenas, unos champiñones salteados y dejé quinoa. Con eso y cosas a la plancha creo que tiro hasta el miércoles...
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-M-
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Yo ahora voy a hacer, tanto para la semana como para dejarme alguna ración congelada para cuando me operen:

-Alubias pintas con pimientos, arroz y costillas
-Merluza en salsa verde con gambas y gulas
-Alubia verde con patata y sofrita luego con ajo y no sé si tengo jamón o algo para ponerle.
♪ Hay patatas y melaza ♪
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Nicoleole
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Para esta semana he preparado 4 raciones de arroz al horno, y ya que habia encendido el cacharro también una bandeja de verduras (brócoli, coliflor, zanahoria) y de paso una lasaña (mitad bechamel, mitad boloñesa) que se queda tan contundente que salen muchas raciones con una buena ensalada

La lechuga, espinacas y acelgas las he dejado limpias y listas para servir

Y un lomo de salmón a la plancha que salen 4 raciones

Llevo unas ganas de comer hervido valenciano que ufff. Ya he cortado y preparado las judías, mañana la patata, zanahoria y huevos. Es un plato que aguanta muuy bien en el frigorífico y solo hay que sazonar y agregar cebolla si se desea.

Edito para decir que también hare unas ensaladas de garbanzos de bote, que la legumbre no puedo perdonarla.
Con amor desde el final del mundo :guiño:
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LastKiss
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Esta semana:
-. Algo parecido a la sopa borsch, porque nunca tengo todos los ingredientes, sin col.
-. Caldo que he usado para la sopa
-. Conejo hervido del caldo
-. Alcachofas al horno
-. Patatas y cebolla al horno al curry
MissMell
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Entre ayer y hoy:
- un montón de caldo de pollo
- salsa a la boloñesa
- alubias blancas con salsa casera de tomate
- pollo estilo tikka masala
- sopa de lentejas al estilo indio
- muslos de pollo al horno
- patatas y boniatos al horno
- milanesa de ternera
- pesto casero
Y creo que ya
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LastKiss
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Estuve hablando de esto a un colega y no entendía que no cocinar cada día, hasta que cayó en la cuenta que hay cosas como pollo o verduras al horno o legumbres que no sale a cuenta hacer una ración.

Para esta semana:
-. Humus
-. Garbanzos crujientes con especias
-. Tofu con salsa de gochujan
-. Riccota de tofu
-. Calabaza asada
-. Habitas rehogadas con ajetes

He descongelado unas morcillas y gambas para marinar mañana. Y según vea, entre semana haré alguna sopa o comeré ensalada.
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Nicoleole
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Esta semana me voy de vacaciones así que más que preparar he de congelar todo y dejarlo preparado para la vuelta sin perder comida.

- Pastel de carne 2 raciones
- Salteado de verduras 4 raciones
- Pollo en salsa 6 raciones
- Masa para pizza
- Hamburguesas de lentejas

Cuándo vuelva y vea la nevera vacía recordaré que tengo tapers en el congelador y seré feliz.
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Berenice
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  Meal-prep, o cocinar para varios días

Me he metido una buena paliza, pero espero tener resueltas las comidas de la semana:

Lentejas
Pollo con almendras
Solomillo de pavo con sala de setas
Pisto
Arroz blanco cocido
So tear me open but beware
There’s things inside without a care
And the dirt still stains me
So wash me until I’m clean

(Metallica, Until it sleeps)

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