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Se puede congelar tofu? Entero, en tacos, tal como viene en un envase? Va con líquido por cierto.

LastKiss escribió: ↑31 Jul 2022, 15:11 Se puede congelar tofu? Entero, en tacos, tal como viene en un envase? Va con líquido por cierto.

Se puede pero le cambia un montón la textura, se queda como muy poroso y más parecido a la carne. A mi me gusta, pero qeu lo sepas. Yo le quito el líquido, dejo el bloque y luego ya lo desmigajas. Pero en este link lo hacen tal cual.

Mira: https://www.cocinasinreceta.com/tecnica ... este-tofu/

El martes trituré unos tomates caseros para hacer salsa de tomate. Estaba de rechupete. Como me sobró un poco la guardé en la nevera y está ahí desde el martes en un frasco de cristal. Se puede congelar, verdad?
Es tomate natural batido.

Isik escribió: ↑11 Ago 2022, 13:13 El martes trituré unos tomates caseros para hacer salsa de tomate. Estaba de rechupete. Como me sobró un poco la guardé en la nevera y está ahí desde el martes en un frasco de cristal. Se puede congelar, verdad?
Es tomate natural batido.

Yo lo cocinaría y congelaría la salsa.

También me suena congelar gazpacho, pero no recuerdo el resultado.

Me olvidé de comentar antes que ya estaba cocinado @LastKiss entonces lo voy a congelar.
Gracias

@Isik, se puede congelar sin problemas! Mi tía hace tomate casero y en vez de cerrar al vacio los tarros, los congelamos.

Yo alguna vez he congelado tb gazpacho y salmorejo, tanto casero como el de super y tb sin problemas.

La tortilla de patatas ya hecha de puede congelar?

La patata congela muy mal, queda harinosa al descongelarla. @Hello_

Doy fe. Congelé en su día un guiso de pollo y patatas que me quedó como nunca y al ir a comerlo fue un fracaso total. La patata estaba tan harinosa que daba la sensación de que el guiso en sí estuviera fermentado o qué sé yo. Sólo sé que no repito

Hay veces que hago un guiso con patatas, y si sobra, las separo y me las como, congelando el resto del guiso.

También me han salido purés hechos una esponja, pero si se descongelan en una cazuela, tienen un pase, pero claro, se tarda más y se ensucia. Tampoco sirven para llevar al trabajo, así que a veces compensa comer dos días seguidos y congelar otras cosas.

A mi en las cremas de verduras no me gusta echar patatas por eso, como siempre hago de sobra y congelo luego no me gusta
Las patatas fritas congelan bien pues ya van cocinadas pero es de las pocas maneras que queda bien

Yo la tortilla de patatas la he congelado muchas veces y la textura no me parece que quede tan harinosa como en otras elaboraciones tipo guiso. Sí que es verdad que la patata no congela súper bien, pero a mí no siempre me queda tan harinosa, y yo soy de hacer y congelar mucho guiso. Tampoco pasa mucho tiempo entre que congelo y como, quizás eso tiene que ver, pero no lo puedo asegurar.

¿Las espinacas se pueden congelar? Imagino que sí porque en el super las venden cogeladas, pero no sé cómo. Compró mi hermana una bolsa enorme y las usamos para hacer tres ensaladas, pero aún sobra la mitad de la bolsa y estoy harta ya de comer espinacas.

Yo las escaldo un minuto en agua hirviendo, @laurenandolivia . Después las escurres bien y al congelador.

Congelé un puré que hice de: patatas, zanahoria, apio, nabo, espinacas, cebolla, ajo, aceite y perejil y lo saqué anoche a descongelar para comerlo hoy y me lo he encontrado esta mañana con esta capa blanca por arriba :S. No huele mal pero parece como si se hubiera puesto malo? me está dando asquito pffff.

Spoiler

@Ninfa los purés cuando los congelo suelen separarse el agua de la grasa o materia sólida.

Cuando lo calientes se volverá a mezclar, lo remueves y ya. O bien puedes pasarle la turmix para mezclarlo mejor.

Gorgeous escribió: ↑22 Dic 2022, 08:41 @Ninfa los purés cuando los congelo suelen separarse el agua de la grasa o materia sólida.

Cuando lo calientes se volverá a mezclar, lo remueves y ya. O bien puedes pasarle la turmix para mezclarlo mejor.

Entonces tú crees que es eso y no que eso sea "moho" o algo así? ay Dios jajaja es que me da una cosilla verlo así blanco

Ninfa escribió: ↑22 Dic 2022, 09:38

Gorgeous escribió: ↑22 Dic 2022, 08:41 @Ninfa los purés cuando los congelo suelen separarse el agua de la grasa o materia sólida.

Cuando lo calientes se volverá a mezclar, lo remueves y ya. O bien puedes pasarle la turmix para mezclarlo mejor.

Entonces tú crees que es eso y no que eso sea "moho" o algo así? ay Dios jajaja es que me da una cosilla verlo así blanco

Parece grasa o fécula, estando congelado me parece raro que sea moho, ¿es tipo pelo? Entonces es moho.

Lo puedes retirar, calentar y probar.

Gorgeous escribió: ↑22 Dic 2022, 10:31

Ninfa escribió: ↑22 Dic 2022, 09:38

Gorgeous escribió: ↑22 Dic 2022, 08:41 @Ninfa los purés cuando los congelo suelen separarse el agua de la grasa o materia sólida.

Cuando lo calientes se volverá a mezclar, lo remueves y ya. O bien puedes pasarle la turmix para mezclarlo mejor.

Entonces tú crees que es eso y no que eso sea "moho" o algo así? ay Dios jajaja es que me da una cosilla verlo así blanco

Parece grasa o fécula, estando congelado me parece raro que sea moho, ¿es tipo pelo? Entonces es moho.

Lo puedes retirar, calentar y probar.

No, no tiene pelo, es solo un liquidillo blanco. Me he bloqueado tanto que no había pensado ni en la posibilidad de retirar esa parte (estoy yo buena jajajaaj). Gracias!!!!

@Ninfa yo creo que es el almidón. Es que las cosas con patata cambian de textura muchísimo al congelarlasZ tienes que volver a calentar y y remover. Puede ser con una batidora o con uno de mano de los de toda la vida.

De todas formas te recomiendo que no lo descongeles de un día para otro, sino que vayas calentando y removiendo al mismo tiempo nada más sacarlo. Como mucho sácalo un par de horas antes.