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Yo he hecho bastante este finde para la semana y para congelar

- Salsa de tomate
- Albóndigas de pavo en salsa de tomate (3 raciones)
- Hamburguesas de pavo
- Guisantes salteados con cebolla y tacos de jamón (2 raciones)
- Noodles con pollo y verduras (2 raciones, comi ayer una )
- Caldo de pollo

Tengo unos solomillos de pavo que haré asados al horno con verduras y patatas y me da para un par de cenas/comidas y alguna ración para congelar.

Buena semana a todas :D
Yo me he pasado remojando lentejas así que me han salido:

- Lentejas con arroz 4 raciones
- Crema de lentejas y calabacín 3 raciones
- 6 hamburguesas de lentejas bien hermosas
-12 albóndigas de lentejas listas para congelar

Yo esta semana fatal fatal:
- Pisto.
- Caldo.
- Garbanzos con chorizo (sólo me quedó una ración para congelar).

Yo hoy he hecho puré de acelgas y patatas al horno.

Yo preparé para media semana o así (2 personas):

- Lentejas puy guisadas con berenjena y cherries (4-5 raciones)
- Boniatos asados. Dos los cenamos rellenos de lentejas con verduras asadas (la ensalada de abajo) y aguacate, los otros serán acompañantes (2 raciones comida completa, dos acompañamiento)
- Ensalada de lentejas, con verduras asadas (pimiento, cebolla roja, zanahoria), queso feta (2 raciones las usé para rellenar los boniatos, me quedan dos raciones para tomar en formato ensalada con hojas verdes, etc).
- Verduras asadas: coles de bruselas, calabacín y calabaza (4 raciones, dos las tomamos ayer para cenar con pechuga de pollo a la plancha)
- Salsa de berenjenas y tomate para tomar con pasta de lenteja (2-3 raciones)

Como proteínas para complementar lo que sea arriba, haré huevos y si voy corta de tiempo sardinillas en aceite de oliva.

Yo he hecho un bizcocho y tengo levando masa para hacer bollinos preñaos, que me dio mi cuñada más chorizos de jabalí y mejor uso no se me ocurre.

Quiero hacer también morenitos y nevaditos, ya veremos

@Caffeine , como haces esas Lentejas con berenjena y cierres?

Gorgeous escribió: ↑21 Nov 2022, 23:32 Yo hoy he hecho puré de acelgas

Uy, no se me había ocurrido nunca. Buscaré recetitas. Si tienes la estrella, pásatela, please

Estrilda escribió: ↑22 Nov 2022, 21:20

Gorgeous escribió: ↑21 Nov 2022, 23:32 Yo hoy he hecho puré de acelgas

Uy, no se me había ocurrido nunca. Buscaré recetitas. Si tienes la estrella, pásatela, please

Comestible es, sabrosa, a mí no me sale, soy una cocinera pésima.

Meto acelgas, zanahoria, cebolla, puerro y patata, a hervir con agua. Más proporción de acelgas que de lo otro.

No le pones refrito de ajo y pimentón al terminar? Queda muy rico en el puré de hojas verdes

Noa16 escribió: ↑22 Nov 2022, 17:44 @Caffeine , como haces esas Lentejas con berenjena y cierres?

Te dejo el link de la receta, es de Ottolenghi, de su libro Simple (el link está en inglés). Yo nos les echo vino. Yo la he hecho muchas veces, así que ahora ajusto todo un poco a ojo, creo que esta vez le metí más lentejas y también algo más de cherries. El servirla sí recomiendo echarle crema agria, les da el toque perfecto. Yo le pongo una cucharada encima y ya, no mido. https://ottolenghi.co.uk/recipes/puy-l ... rgine-stew

El refrito de ajo/pimentón me gusta mucho, pero solo lo uso en ocasiones y con platos puntuales porque es muy potente.

En mi caso, desde que hago las cremas/purés de verduras con base de caldo de verduras en vez de agua, tienen un plus de sabor.

Este finde, q es cuando dejamos hechos los platos de cuchareo, como encontremos acelgas fresquitas... CAE

Esta semana me he ido por la parte facil y he hecho varias raciones de arroz blanco, alubias negras y guacamole. También masa para tortillas de harina para burritos.

Con eso tengo para tacos al bowl que me encantan, burritos de frijoles, para rellenar tomates y para guiso, también hago con las alubias unas ensaldas muy contundentes

Esta semana no ha sido muy productiva. Tampoco me cabe ya mucho más en el congelador:

- Tres raciones de lentejas con verduras y chorizo
- 6 raciones de masa de pizza
- Tortas de naranja (salieron casi 30) que he repartido con la familia. Quiero volver a hacer esta semana porque quiero modificar la receta, a ver si consigo que salgan más húmedas.
- Dos panes brioches que fueron un fiasco (intenté leudar en frio la masa en el frigo y se quedo durísima, no conseguí que recuperara textura). Con lo buenos que me salieron la primera vez, esto me pasa por intentar inventar

Yo he hecho sopa de pollo para por lo menos tres cenas . Con el pollo sobrante me haré un arroz o una pasta rápida mañana. He rellenado tres calabacines, solo me falta meterlos al horno con queso 15 minutitos antes de comer, para comida de tres días me he hecho: lunes, miércoles y jueves. Y yastá

Casi no he hecho nada, metí un par de solomillos de pavo y patatas al horno y hice arroz blanco y eso ha sido todo. He sacado guisantes, puré de calabaza y pechugas del congelador y he comprado escalivada y con eso tiraré la semana como pueda

Al lao de mi casa han puesto otro asador con menú del día, cuando me vea agobiada iré allí, probé el otro día un Eoi de verduras con secreto y estaba muy rico.

Hoy he hecho boloñesa, una ración para la semana y otra para congelar, y unos muslos de pollo que voy a desmenuzar, con el caldo voy a hacer una fideuá seca.

Yo he hecho:
Solomillo a la mostaza
Crema de puerros con parmesano
Pimientos rojos asados
Sopa de huesos y pollo en cantidades industriales; Bueno, la voy a dejar 24 horas en la olla lenta, hasta mañana no estará acabada y ya huele que alimenta…

Domingo en casa por fin.

Esta semana apenas he hecho nada:

- Dos panes de molde mitad integral
- Más tortas de naranja (éstas me han salido demasiado húmedas )

A ver si este puente hago más pan que me congela muy bien.