abroparaguas.com

Eeeeeh, HAY QUE RESUCITAR ESTO.

¿Ideas? ¿Aportaciones? ¿Ejemplos?

Yo ya estoy buscando cosillas por Internet para que no sea siempre lo mismo.

Yo tengo alguna idea pero nada concreto. Este año solo nos juntamos convivientes y somos solo 4. Estoy un poco desmotivada por el tema de no poder reunirnos toda la familia. De todas formas mis cenas y comidas tienen que ser cosas que se puedan dejar preparadas porque paso de estar pendiente de cocinar hasta última hora.

Este año es raro. Yo no sé si vamos a ser 3, 4, 5, 6 ó 7. Yo creo que 4 al final, porque hay 2 que creo que van a optar por no venir, pero no lo sé. A mí 7 me parece mucho, pero bueno.

De momento solo tengo pensado el primer plato de la Nochebuena (lombarda, como siempre), pero no tengo ni entrantes, ni plato principal ni nada. Un drama. No es que necesite ideas, es que necesito un milagro para centrarme.

Yo necesito ideas pero de platos vegetarianos, este año es mi primera navidad sin comer carne ni pescado y no se men ocurren ideas de plato principal más allá de lasañas. Para uno de los días si me haré lasaña de berenjena y hummus, pero mi cabeza no me da más ideas.

@aytana Quiche, patata asada (no sé cómo se llama, la hacen en las ferias andaluzas, patatas grandes enteras al horno que se abren luego por la mitad y se rellenan con maíz, cebolla, salsas, aceitunas, etc.), kebap de Falafel, Rollitos de papel de arroz rellenos de pasta/arroz y verduras), fajitas, croquetas de setas o champiñones...

En principio se me ocurre eso.

@Vuely Muchas gracias por las ideas!! Me las apunto y a ver qué elijo

Puedes hacer también saquitos o lo que sea con pasta de filo, yo haré los saquitos, veré qué rellenos me gustan más y me haré un buen plato)

Los rellenos no tienen por qué ser solo verdura... Queso tipo Philadelphia con pimientos de piquillo caramelizados, cebolla caramelizada con algo, algún "Taco" de queso con nueces machacadas, etc. Incluso te diría que me clases esos ingredientes salados con otros dulces como trocitos de fruta. O saquitos tipo pizza (una cucharadita de tomate frito en la base, una hoja de albahaca, un par de perlas mozzarella y un tomate cherry por la mitad)

Luego buscaré salsas, que eso sí me falta.

También puedes probar cocina oriental tipo sushi con vegetales, udon y demás. No hace falta versionar a vegetariano porque ellos consumen muchos vegetales. @aytana

Pongo un listado de cosas, faltan bastantes, pero por dar ideas:

Pasta filo rellena de morcilla de cebolla y manzana
Pasta filo rellena de emperador y bechamel
Pasta filo rellena de sobrasada ibérica, manzana y miel (https://cookpad.com/es/recetas/129697-s ... ana-y-miel)
Pasta filo rellena de bacon y plátano (https://gastronomiaycia.republica.com/2 ... y-platano/)
Pasta filo rellena de queso (https://okdiario.com/recetas/receta-pas ... so-3762209)
Tostas con patés navideños
Tostas con diferentes quesos navideños (mercadona, por ejemplo)
Tostas con ensaladilla o paté de surimi y/o gulas

Brazo de pimientos del piquillo con queso untable, lechuga y nueces

Pastel frío de salmón

Mini quiches de cebolla caramelizada, pera, queso y romero (https://www.directoalpaladar.com/receta ... ra-fiestas)

Empanada rellena de queso untable, pasas y salmón (Lo que hice en su día para cenar)
Dorada a la sal
Emperador con salsa verde (perejil)
Pierna de cordero (o cabeza de lomo de cerdo) rellena de castañas en almíbar
Kebap de salmón (salmón ahumado, queso untable, trocitos de surimi, aceitunas negras, tomate, mozzarella...)


Ensalada templada de tiras de pollo, queso, nueces, pasas, picatostes (https://lasrecetasdemariantonia.blogspo ... o-con.html)
Ensalada templada de bacalao, langostinos y naranja (https://www.hosteleriasalamanca.es/rece ... stinos.php)
Ensalada templada de peras asadas con nueces y rúcula (https://www.hosteleriasalamanca.es/rece ... rucula.php)
Ensalada templada de gulas, langostinos y granada (https://www.lovemysalad.com/es/recetas/ ... a-templada)
Timbal de tomate, pepino, pepinillo y cebollino

Postres no hago porque terminamos llenos y al final están dando vueltas por ahí y preferimos hacer los extras en las comidas que tocan.

Yo en Nochebuena voy a hacer sopa de marisco. Ensalada de Cangrejo, Salmón marinado, Roastbeef y de postre mousse de limón.

Mi querido y yo cenanos solos, hemos decidido que este año las navidades las pasamos confinados sin la familia. Nuestro menú:

NOCHEBUENA:
- Pastel de salmón con ensalada de tomate y mozarella
- Canapés: a) tartaletas rellenas de surimi, atún y mayonesa; b) Tostas de queso de cabra y nueces; c) Minitostas de tomate y jamón d) Volavanes rellenos de setas y gambas
- Croquetas de queso y quicos
- Embutido y quesos

NOCHEVIEJA
- Carrilleras al vino tinto y pure de patatas
- Canapés: a) Mozarella, tomate y albahaca; b) Salmón, pepino y queso c) volavanes rellenos de morcilla, cebolla caramelizada y queso de cabra
- Gambones en salsa marinera
- Embutidos y queso

De postre no he pensado nada, pero no somos nada dulceros, así que igual lo eliminamos y pasamos directamente a la copichuela.

Esta noche nos encargamos mi marido y yo de la cena de Nochebuena, somos 4 más la peque que no cena. No se si hacer todo picoteo o trinchar una carne de plato fuerte. Por ahora fijo:

-Degustación de quesos, frutas y membrillo
-Foie con confitura y tostas
-Saquitos de bechamel y salmón


De postre pondré surtido de bombones, me encantaría currarme un postre pero dos comensales ni prueban el dulce. Actualizaré.....

Yo vengo con una duda super dummie, para esta cena de Navidad cogi en el super varios centollos rellenoss congelado. El tema es que no se bien como prepararlo, lo descongelare pero luego para calentarlo como lo hariais, en el horno?

¿No pone en el envase cómo cocinarlo?

No @Vuely no lo pone.
También he buscado por internet y no he visto nada, por eso preguntaba por aquí.

@Chanel_lover te refieres a txangurro? Si es eso, supongo que será descongelar y listo. Puede que le falte un toque de horno para dorar la parte de arriba (si es que txangurro, vaya).

Nosotros cenamos en familia el 24 y no haré mucha cosa. Había pensado txangurro y lubina al horno. Si mañana no me invade la pereza, haré croquetas de langostinos. Y de postre, pillaré alguna tarta pequeñita.

Iba a hacer pudding de cabracho y txipirones en su tinta, pero para otro día.

@Berenice creo que el centollo y el txangurro es lo mismo,no? O al menos muy similar.
Me estaba haciendo la picha un lío pero vaya, que igual si que hay que descongelarlo y ya, por qué total la mayoría del marisco se come frío. No sé porque estaba pensando todo el rato en cocinarlo.

Nosotros el 24 cenaremos los tres solos. El plan es hacer un picnic en el suelo del salón con cojines y ver una peli navideña. La cena va a ser toda de picar:
- Jamón riquísimo ibérico.
- Lomo ibérico.
- Foie con tostaditas.
- Ensalada de pimientos rojos, ventresca y cebolla caramelizada.
- Croquetas.

Chanel_lover escribió: ↑19 Dic 2020, 16:31 @Berenice creo que el centollo y el txangurro es lo mismo,no? O al menos muy similar.
Me estaba haciendo la picha un lío pero vaya, que igual si que hay que descongelarlo y ya, por qué total la mayoría del marisco se come frío. No sé porque estaba pensando todo el rato en cocinarlo.

Si, txangurro es centollo en euskera.

Me he liado yo sola y os he liado a las demás , me refería al txangurro a la donostiarra (por lo del relleno que decía @Chanel_lover).

Yo este año celebro las navidades sola con mi pareja ya que con la pandemia no hemos podido volver a España. Al ser solo dos personas no tengo ni idea de que cocinar este año, además vivimos en Asia y toda la comida europea en supermercados cuesta un ojo de la cara. Tengo unas cuantas lonchas de jamón envasado al vacio que traje la última vez que fui a España, pero la verdad es que no se a qué añadirlo para hacer una comida completa :(