Meal-prep, o cocinar para varios días

[Pinkdemia]

Yo hoy hice lasaña de berenjenas y pasta con la boloñesa que tenía y como me sobraron unas láminas, canelones de calabaza y cottage. Y ya nada más ya hasta que vuelva, nos haremos lo que sea en el momento

[Woccek]

Este finde he hecho:

- Pisto.
- Lomo entero a la cerveza y mostaza.
- Pimientos rojos asados.
- Crema de calabaza, batata y zanahoria.
- Banana bread con pepitas de chocolate.
- Tahini.
- Garbanzos con espinacas.

[Noa16]

Yo ayer hice Lentejas con setas y un guiso de sepia con patatas y judías verdes.
Con esto como toda la semana de lunes a viernes.
Para las cenas hoy haré un puré de verduras y huevos cocidos. 2 noches cenaré puré y huevos desmigado encima del puré
Para el resto de noches tiraré de pescado que tengo en el congelador con verduras o ensalada

[miranda19]

Yo voy a hacer hoy:
- Pizza de espinacas, puerro y queso feta
- Sopa de pollo con verduras (espero que para 4 raciones, olla grande) Igual congelo.
- Huevos duros
- Ensalada de atún, pimiento asado, mozzarella, huevo duro, pepinillos
- Querría hacer bizcocho, pero según vaya de tiempo

[Pinkdemia]

Ay dios cómo estaban los canelones. A la vuelta hago una bandeja de tamaño industrial

[Sheer]

Mañana voy a hacer varias raciones de sopa de quinoa con verduras y de lentejas también con verduras. Mientras se hace voy a aprovechar para hervir grelos para hacer en revuelto a la noche y un brécol entero para tener de guarnición.

[Nicoleole]

Esta semana he preparado:
- Lentejas con calabaza y arroz 6 raciones
- Bandeja de zanahorias, patatas y cebollas al horno 4 raciones
- Quesadillas para el desayuno 6
- Galletas de avena y azucar morena, me han salido 8 grandes
- Huevos cocidos para la ensalada
- Pollo a la mostaza que mi madre lo ha arrasado

De paso he dejado troceada la lechuga, col, espinacas y calabaza para las cenas

[Nicoleole]

@aldara no se corta la crema al descongelarla luego? Me he antojado mucho de las espinacas

[aldara]

@aldara no se corta la crema al descongelarla luego? Me he antojado mucho de las espinacas

Nada! Es un plato que hago mucho y congelo, la verdad es que nunca se me ha cortado y queda riquísima. Prueba y me dices

[Crowned]

Este finde me he puesto a hacer más cantidad de las comidas que teníamos planeadas y así congelo para el próximo mes:

- Dos lasañas para 2 personas
- Tres raciones dobles de chili con carne
- 4 botes (unos 2 litros) de sopa de tomate

Además esta semana nos hemos puesto en modo conservero y hemos sacado casi 30 botes de tomate frito casero. Para la próxima semana quiero hacer caldo, croquetas de jamón y cebolla, y lentejas con verduras. Le estoy sacando provecho al congelador vertical que compramos este verano

[MenosEsMas]

Yo he hecho 3 tupper de lentejas y otro de magra con tomate que hemos comido hoy con patatas fritas y mañana con arroz cocido. Compré un buen trozo de morcillo y haré cocido y guisado con patatas.

[yucar]

Yo hoy he hecho

- lentejas con verduras
- crema de calabaza, puerro, zanahoria y patata
- albóndigas de ternera con salsa de cebolla y berenjena (la mitad de las que me han salido las he congelado)
- pechuga de pollo en tacos con pimiento, champiñones y cebolla
- judías verdes al ajillo con jamón
- pechuga de pollo asado (freidora de aire)
- pimientos de padrón (freidora de aire)
- arroz cocido

Yo creo que con esto + huevos para alguna cena (revuelto, tortilla o lo que se nos antoje) + ensalada + algún pescado que haré para comer algún día que teletrabaje (seguramente merluza)... Llegamos hasta el viernes sin tener que hacer mucha cosa más. O por lo menos eso espero

[Nicoleole]

Estoy haciendo un pantry challenge, así que no estoy comprando nada de comida hasta usar lo que tengo.
Me he visto con poca variedad de verduras para usar pero tenía mucho tomate, pimientos, ajo y cebolla.
Con la misma base he preparado:

- Pisto, solo he agregado calabacín
- Chili vegano con dos tipos de alubias y maiz dulce
- Boloñesa
- Tomate con cebolla, pimientos y patatas al horno

Con eso tengo la semana. Solo tengo que hervir huevos para el pisto, pasta para la salsa y algún acompañamiento para las verduras

[Laurapalmer]

Yo he hecho sopa de verduras con sofrito de jamón para tres cenas por lo menos. Como estoy de resaca no he podido hacer más. Empezamos mal la semana.

[Gorgeous]

Qué rico todo @yucar me lo apunto.

¿Las albóndigas las haces tu o las compras hechas?

[yucar]

Qué rico todo @yucar me lo apunto.

¿Las albóndigas las haces tu o las compras hechas?

Las he hecho yo me inventé un poco esta receta una vez y cómo quedó tan buena he repetido.

Si os interesa ->
- Sofreir bastante cebolla y una berenjena picada con un poco de aceite (sal, pimienta, cayena... lo queráis). Cuando esté lista, separar un poquito del sofrito para que enfríe.
- En un bol poner la carne picada (la mía era de ternera). Añadirle la parte del sofrito que se había reservado, huevo, pan rallado (no tenía pan duro para remojarlo y ponérselo) sal, pimienta, etc...
- Hacer las bolitas de las albóndigas y sofreirlas vuelta y vuelta en una sartén con muy poquita aceite, hasta que se doren un poco por fuera.
- Coger el resto del sofrito y triturarlo con las batidora. Cómo queda un poco espeso se le puede añadir un poco de agua o de caldo. Una vez esté hecho, poner en una cazuela.
- Ir añadiendo las albóndigas a la salsa y cuando estén todas dejarlo hacer chup-chup un poco a juego medio-bajo.

Y listas

[Gorgeous]

¡Qué buena pinta! Nunca he hecho albóndigas pero de estas me animo

[-M-]

Hace mucho que no hago meal prep como tal, como no tengo mucho tiempo entre hoy y mañana he decidido hacer:

-Alubia verde con patatas y luego rehogada con cebolla, bacon y ajo.
-Alubias pintas con verduras y costillas de cerdo
-Arroz con costillas de cerdo
-Escalivada
-Filetear pechugas de pollo que he comprado y preparar paquetes para el congelador, algunas las empanaré y otras no.
-Fogonero al horno con patatas panaderas y setas

Hoy he hecho la alubia verde, mañana me queda hacer todo lo demás

[LastKiss]

La semana de la col:
-. Okonomiyaki
-. Repollo al vapor
-. Repollo troceado para hacer ensalada
-. Arroz de col, con las partes duras
-. Verduras agridulces, es como una caponata, pero con las verduras que tengo, solo he puesto berenjena, cebolla, apio y aceitunas de la receta típica. Y añadido, repollo, claro.
-. Pollo al horno
-. Berenjena y boniato asado
-. Berenjenas salteadas
-. Tomates secos en aceite

[Crowned]

La semana pasada no hice mucho:

- 6L de clado de verduras y pollo
- Unos 3KG de croquetas de jamón y cebolla

Hoy haré lentejas para comer y aprovecharé para hacer de más.