Dieta Cetogénica (keto), low-carb, LCHF...
- Harpa Marx
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Cuéntanos cuando la hagas, por fa.Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 19:47 Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.
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¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano, 5 minutos más en el horno. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.Pocahontas escribió: ↑09 Ene 2021, 21:41Cuéntanos cuando la hagas, por fa.Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 19:47 Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.
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Qué pinta.Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 23:12¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.Pocahontas escribió: ↑09 Ene 2021, 21:41Cuéntanos cuando la hagas, por fa.Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 19:47 Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.
La harina la has comprado ya molida o la has hecho tú? Quiero probar a hacerla .
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He molido yo las almendras con la thermomix. He probado también la pizza con base de coliflor y con base de atún, pero está está más buenaPocahontas escribió: ↑09 Ene 2021, 23:16Qué pinta.Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 23:12¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.Pocahontas escribió: ↑09 Ene 2021, 21:41Cuéntanos cuando la hagas, por fa.Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 19:47 Yo me voy a hacer hoy una pizza con base de harina de almendras y parmesano, a ver qué sale.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.
La harina la has comprado ya molida o la has hecho tú? Quiero probar a hacerla .
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Laurapalmer escribió: ↑09 Ene 2021, 23:12
¡Pues muy rica! He mezclado harina de almendra con huevo, parmesano, queso crema y orégano, un poco a ojo. Esta es la base, le he dado forma y al horno unos 15 minutos hasta que se ha dorado, ya a esa base le he puesto tomate concentrado, queso, jamón, champiñones y orégano. Y oye, da el pego totalmente. La masa queda con más sabor a queso, más crujiente y fina, pero muy rica. La repito fijo.
Quiero hacer un pan con harina de almendras también.
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Bueno, también le llaman levadura química, los polvos de Royal para bizcochos.Pocahontas escribió: ↑10 Ene 2021, 20:49 Vaya pinta, @Laurapalmer.
Polvos de hornear? Levadura? O qué es?
Aquí desde arriba. Estoy deseando probarlo. Luego os cuento! Ojalá esté bueno.
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@Laurapalmer, yo quiero compiártelo. Me faltan las almendras para hacer la harina. La verdad es que le veo una pinta magnífica. Yo no como pan, salvo excepciones al desayunar en la calle, por no querer comer trigo. Con un pan así, le cogería el gusto de nuevo a las tostadas de jamón y aceite .
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pero la puedes adaptar.
Lo que estoy leyendo es que para un pan Keto más rico se utiliza la cáscara de semillas de psilio, que según veo hace que parecezca un pan auténtico. Este tiene buena pinta. Por lo visto le ponen también vinagre de manzana y esto hace que el pan no sepa a huevo, que es fallo que le veo yo. Porque está bueno, pero no sé si pegaría mucho con aceite para mi gusto.
https://andketoforall.com/pan-keto-con- ... lium-husk/
Las voy a buscar y probaré con eso también y con lo del vinagre.
Yo tampoco quiero comer trigo, lo hago muy de vez en cuando (bueno, esta navidad me he puesto fina).
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Laurapalmer escribió: ↑10 Ene 2021, 23:25
@Harpa Marx Me encanta, ese trozo no me lo podré comer ya, jajaja.
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Tenéis alguna receta de bizcocho keto? Mi novio es muy chuchero y, sobre todo, es para casos puntuales.
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