Vegan@s y vegetarian@s (links en el primer post)
Moderador: Lunnaris
- scarlettmine
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Chicas, estoy pensando en el menú navideño. ¿Qué tenéis pensado preparar? Yo había pensado en lasaña vegana como plato principal pero no sé si será muy pesado para cenar.
¿Os parece si vamos comentando para pillar ideas? Y si ponemos los links de las recetas, mucho mejor.
En casa solo comemos legumbres, ni siquiera somos muy fans del tofu aunque a veces lo consumimos. Pero básicamente comemos garbanzos, lentejas, alubias, y soja text. Así que estamos un poco limitados.
- nobego82
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Choco vegano, me imagino que os referís tipo con leche, hay o había uno en Lidl que llevaba leche de coco (¿o igual era cpn aceite de coco?).
- scarlettmine
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Lo de las trazas es más bien información para las personas alérgicas, para que tengan constancia de que en esa fábrica como se hacen otros productos con otros ingredientes puede haber alguna traza. Pero realmente el producto que estás comprando en este es vegano.scarlettmine escribió: ↑29 Nov 2021, 17:51 Pues me refería al chocolate negro, antes consumía el de Lindt al 70%. El caso es que me meto en la web y lo describen como chocolate vegano pero en la caja pone que puede contener trazas de leche...
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Lo de llorar:
Spoiler
- Sloane
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Gracias, voy a ir mirando que al final se me echa el tiempo encima!!
Por cierto, nunca he probado la levadura nutricional y la veo en un montón de recetas. ¿vosotras la usáis? ¿De dónde la compráis? Carrefour no hay en mi ciudad, ni aldi tampoco (qué alegría).
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La verdad es que recetas dulces suyas no he hecho ninguna. Pero eso de añadirle medio bote de agave, azúcar de coco o dátiles si que me he fijado y en general me parece absurdo. Para eso le pongo azúcar.nobego82 escribió: ↑30 Nov 2021, 17:03 No, si no es por ser healthy o no, es que de verdad que me parece una barbaridad de azúcar lo que echa a todo, y mira que yo pocas veces me oirás decir "es demasiado dulce", porque el concepto "demasiado dulce" no va conmigo, que siempre he sido una zampabollos También juega mucho con lo de "loquesea vegano sin azúcar", cuando igual lleva medio bote de sirope de ágave, creo que eso es medio engañar. En ese sentido, me parece que Aída, de Begin Vegan Begun, lo hace mejor. Para recetas saladas, del día a día, sí que me gusta Gloria, tiene mucho guiso tradicional adaptado al veganismo que queda genial. Eso sí, sus libros en papel no valen nada, los cogí en la biblioteca digital y, madre mía, no pueden estar más trilladas las recetas. Supongo que las recetas interesantes las deja para los ebooks que vende ella directamente.
Lo de llorar:Spoiler
Cuando estaba embarazada de su hija, hizo una fiesta en el casoplón en el que vivía (no sé si sigue viviendo allí) de estas para decir el sexo del bebé. Los invitados, cuando llegaban, tenían que coger un globo azul o rosa, según lo que creyeran y la gente empezó a echarse encima de ella por privado porque eso era perpetuar estereotipos de niño-azul y niña-rosa, blablabla. Ella se grabó gritando y llorando que la dejaran en paz, que le estaban amargando la fiesta, que si ponía globos amarillos y verdes la gente no iba a saber si estaba eligiendo un sexo u otro y que iba a dejar de compartir su vida en redes sociales (mentira)... Que sí, que tenía razón, que sí, que la gente es muy pesada, pero los stories fueron demasiado drama queen y desde entonces le tengo un poco de tirria.
- Nigiri
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Para Nochebuena:
Plato de quesos de La carleta y Momum, el tipo azul, pimentón, camembert, fuet sin fuet y loncheados de BeGreen que están buenísimos, uvas, pasas, nueces, etc.
Estoy pensando en hacer unos saladitos con hojaldre de sobrasada y queso en lonchas tipo mozarella de violife, o de salchichas de Linda McCartney. O una ensalada tibia de calabaza y cherries al horno, feta de violife (increíble) y rúcula.
Y de primero el estofado de soja bourgiñon, que es un triunfo en mi casa, para hacerlo más especial lo voy a hacer con setas más buenas, tipo boletus o shiitake, chalotas en vez de cebolla y zanahorias baby. Acompañamiento puré de patatas.
Bandeja de dulces de polvorones y mantecados veganos, hay un montón, Lidl por ejemplo tiene turrón, solo hay que buscar que lleven aceite en vez de manteca o mantequilla.
Y para el día 25:
Ensaladilla rusa vegana sobre una rosquilla, con calabacín marinado tipo loncha imitando un boquerón (esto es para hacer marineras, aperitivo típico de Murcia).
Cocido vegano, ya lo he hecho 300 veces desde el año pasado y le tengo el punto pillado y está increíble. Lleva cebolla, puerro, calabaza, apio, patata, garbanzos y para imitar las pelotas picada del lidl con piñones y perejil. Cuando está hecho para servir lo pongo en el plato con Heura salteada para recordar el pavo y quizás le ponga también unos trozos de chorizo salteados, pero esto es en el plato para comer que si no se ponen blandos.
Y de momento ya está, la nochevieja si puedo igual pillo un menú de un catering vegano de mi zona que está espectacular y así descanso, que ya me tiro cocinando todo el año, que cocinen otros para mi.
Además, voy a hacer mi roscón vegano, igual este puente hago una primera versión a ver qué cambio.
Hoy estoy haciendo borsch y tiene un pinta increíble, también es un buen primer plato pero como voy a hacer el estofado me parece demasiado líquido para la cena.
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