Meal-prep, o cocinar para varios días

[LastKiss]

Yo vinagre no le echaría, bueno no sé si se puede, no se cortará el yogur o algo? Yo es que no uso vinagre mas que para las ensaladas de lechuga, y les pongo muy poco porque no me gusta el vinagre.

Yo tampoco uso mucho vinagre, tampoco quería ponerle yogur pero creo que ya está cortado, no es como la leche.

A mí el vinagre en los aguacates o cosas así, en la lechuga según me da.

[Catacrac]

Entre el marges y el miercoles hice croquetas de espinacas y esta tarde:
Ragú de proteina de quisante y haba (la primera vez que la compro, buenísima)
Frijoles con heura y cebolla
Crema de lentejas

Ya vuelvo a tener el congelador lleno.

[Nigiri]

Yo hoy:

Lentejaaaaas, las primeras del curso 21-22, y tengo unas ganas de probarlas, es que me flipan. Me han salido con pintón, les he puesto muchoas verduras y acelgas, qué ricas.
Crema de hinojo, puerro y manzana. Esto se me antojó cocinar con hinojo que nunca lo había hecho y se supone que la crema iba a ser con manzana. Cuando me puse a hacerla solo tenía pera. Está buena pero casi no me sabe a hinojo, parece crema de puerro y patata.
Lasaña de espinacas y heura. Hemos comido el hoy y han quedado otras dos raciones.
Pisto.

No he hecho casi para cenas, espero no lamentarlo.

[LastKiss]

Tuve un impulso de hacer lentejas, pero lo dejé para otro finde, porque este quería probar a hacer caldo de pollo, en un par de semanas que hará también un tiempo adecuado, me pongo.

Hoy ya he cenado de lo que cociné ayer, qué rico todo, me ha venido genial porque está lloviendo y un caldito con verduras se agradece. Mañana me llevo un túper congelado al trabajo, y con lo que he hecho tengo las cenas arregladas.

[demidov]

Yo he hecho:
- Quiche de brócoli y salmón
- Lentejas con verduras. 4 raciones.
- Crema de verduras. Unas 4-5 raciones. La primera de la temporada. Me salvan las cenas.

No he podido hacer más porque tengo el congelador lleno y ya me las he visto y deseado para guardar algunas raciones.

[Woccek]

Yo hice:

- Crema de zanahoria con leche de coco.
- Crema de champiñones y puerro.
- Albóndigas de ternera con mostaza Dijon.
- Garbanzos con espinacas.
- Bizcocho Lamingtons.

[HLNA]

Me uno al post! Yo hago los domingos normalmente también algo de meal-prep, este finde hice poquito porque me fui de viaje y volví cansada.

- Verduras al horno (berenjena, calabacin, cherrys y brocoli), esto lo hago casi todas las semanas, para tener guarniciones, es un básico.
- Marmitako de salmón.
- Garbanzos con bacalao y langostinos.

[canela]

Yo he hecho:

Lasagna para dos días
Crema de calabaza
Garbanzos con espinacas
Tofu con verduras (esta receta: https://www.instagram.com/tv/CUYBA0AjHRK )
Compré carne picada y aproveché para hacer unas hamburguesas

[dulci9]

Yo he hecho crema de calabaza, un bizcocho de yogur y garbanzos con verduras.

Aparte he troceado en recipientes herméticos pimiento amarillo, rojo, verde, calabacin para salteados y suelo hacer como acompañamiento a carnes/pescados la batata al vapor que queda riquisima con hierbas provenzales, cilantro y aliño de AOVE.

Me apunto a este hilo para ver si me animo a cocinar este año

@Woccek cómo haces los garbanzos con verduras? Tiene buena pinta...

Muchas gracias por la receta, no tengo Termomix pero voy a intentar hacerla sin ella a ver qué sale! :)

[dulci9]

400 gramos de garbanzos cocidos, un diente de ajo, dos cucharadas de tahini, chorrito de aceite, chorrito de zumo de limón, sal y comino. Así, como receta básica. A mí me gusta mucho el ajo, así que le pongo dos o tres dientes, le quito el zumo de limón (porque nunca tengo) y si me queda demasiado espeso, añado un poco de agua.

Mil gracias @nobego82

[-M-]

Hoy:

-Lasaña de ternera y verduras (me ha salido como para 6 raciones con algo de primero o 3 raciones de plato único que acabas reventado, pero le daré dos tuppers a mi hermana para ellos, así que yo me quedaré con dos raciones normales)
-Crema de calabacín
-Txaka
-Mejillones al vapor

Todo sin gluten, por cierto, que voy a hacer un experimento para ver si me mejoran un poco los síntomas de la fibromilagia.

[Berenice]

- Tallarines salteados con gambones y ajitos
- Lentejas
- Puré de calabaza y calabacín
- Escalivada (crockpot)

[Claire Fisher]

Este último finde hice
- Lasaña de calabacín, verduras y carne picada de pollo-pavo
- Berenjenas rellenas de atún y verduras
- Risotto con pollo y verduras
- Champiñones rehogados con ajo
- Judías verdes salteadas con pimiento rojo

[HLNA]

Hoy he hecho:
- Lentejas con verduras
- Lasaña de pollo y setas, para comer hoy y he congelado dos raciones para otro día.
- Guarnición de verduras al horno (berenjena, calabacín, cherrys, pimiento y zanahoria)
- Brocoli y patata al vapor.

[LastKiss]

Tenía poca cosa en casa y mucho congelado, así que un par de cosillas:
-. Ensalada de manzana y pepino
-. Berenjena asada

[Nigiri]

Yo he hecho poquita cosa porque cuando me puse a cocinar esta mañana me di cuenta de que me había dejado una bolsa con todas las berenjenas y zanahorias en el mercado, y justo quería haber hecho albóndigas de berenjenas y Caponata siciliana. Mañana iré a mercado a ver si la recupero. Total, que he hecho, todo vegano:

- Soja texturizada a la jardinera. 4 raciones para comer con patatas en la freidora de aire.
- Guisantes con cebolla y beicon, 2 raciones.
- Seitán casero.

[Say]

Yo he tenido la fiesta del pimiento este fin de semana porque una vecina me regaló kilos de pimientos verdes :
- Pimientos asados en la olla lenta.
- Pimientos rellenos de carne (con especias de bifteki).
- Brócoli hervido.
- Arroz blanco.

[HLNA]

@Niguiri como haces la caponata siciliana? La probé una vez y me encantó, me gustaría hacerla en casa.

[Nigiri]

Aquí tienes la receta que he seguido @HLNA : https://elcomidista.elpais.com/elcomidi ... 40791.html

la he hecho esta mañana + albóndigas de berenjenas que no sé si congelar o comerlas pasado mañana con salsa marinara. Qué curro da todo lo que lleva berenjenas pero qué ricas están.

[LastKiss]

Yo también estoy enganchada a la berenjena asada! Me ha dado fuerte, las hago en láminas, con el microondas, en un programa de patatas fritas.

Yo hago esta receta, pero con miel en lugar de azúcar, fue la que más se parecía a un programa de la tele donde la vi


https://www.directoalpaladar.com/receta ... N+Caponata siciliana: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa