Hablemos de croquetas

[Mañica]

Cáscaras de gambas? Ostras, qué asco. De pipas había oído (bueno y las he sufrido), pero de gambas? Marranos.

Pues mi padre me contaba un día que en sus tiempos en La Mejillonera había debajo de la barra un “canalón” para ir tirando ahí los mejillones, que te podía salpicar cuando otro al lado los tiraba.

[comment]

Yo fui a Casa Labra de chica y no se veía el suelo, era todo servilleta.
¿Sigue así o han barrido ya?

La verdad es que los bares en Madrid antes eran así, yo recuerdo el suelo servilleta y el suelo mitad servilleta y mitad cáscaras de gambas.

Y colillas por todo.

[Agnesvk]

Me declaro fan de las abuelas de @Liukin
Esperando estoy a que empiece con las bisabuelas

[MissMell]

Yo estuve hace poco en un sitio así en las Latina y estaba todo malísimo, la croquetas super industriales y aún medio congeladas por dentro. No sé dónde sale la leyenda metropolitana que en los sitios con esa pinta se come bien.

La tarta de zanahoria me da arcadas, sabe a canela básicamente, además que esa butter cream o cómo se llame lo que le ponen encima es súper empalagosa.

[kichitina]

Si recomendais sitios para comer buenas croquetas los pongo en el primer mensaje

[Nive]

Ajajajaja la guerra del norte la tengo yo con mi marido siempre.

Si que hay tortillas y croquetas ricas en Madrid. Pero dos sitios. Y ya.

En el resto es altamente probable que te pongan findus y tortilla de plástico.

[Valkin]

En Madrid como en toda España hay sitios muy buenos, buenos, regulares y malos.

[Månespic]

Venga, no os metais con el comino que da un toque a la carne espectacular.
Y de las alcachofas hasta que no las probeis a la brasa no sabeis lo que es bueno , sin flor por cierto. Esqw se deshacen en la boca

Y a la canela hay que saber darle el toque para cada cosa, porque hasta en las lentejas meto y en las albóndigas y no saben que la lleva

Pero vamos que yo al café le pongo cúrcuma, o pimienta y canela por supuesto. Esto todo es empezar...

[Elounda]

Mira que me gustan las verduras pero no me gustan las alcachofas y mira que lo he intentado. No me gusta nada su sabor.

[Agnesvk]

Con lo de la flor de alcachofa ¿os referís a las alcachofas a la judía?

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Alcauci ... jud%C3%ADa

[MissMell]

Con lo de la flor de alcachofa ¿os referís a las alcachofas a la judía?

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Alcauciles_a_la_jud%C3%ADa

Yo esas las comí hace años en Roma y están buenísimas.
Mi madre hace las alcachofas en guiso o risotto caldoso y le salen riquísimas. Claro que solo usa los corazones de las alcachofas y además recién recogidas de la huerta. También me gustan mucho en conserva de aceite, pero yo no las sé hacer.

[Maud]

Me priva el comino y me priva la canela Le añado comino a las lentejas, a la berenjena asada, al brócoli hervido y a la carne sobrante del cocido junto con salsa de tomate.

La canela me gusta más que el choco, y ya es decir porque amo el chocolate.

[-Olimpia-]

Bueno, las galletas esas de canela de Cuétara, es que las mojo en un café solo y es un no parar.

[Månespic]

Con lo de la flor de alcachofa ¿os referís a las alcachofas a la judía?

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Alcauci ... jud%C3%ADa

Sí, un golpe a la alcachofa para que se aplaste y se abra, pareciendo una flor.

[Laurapalmer]

Bueno, las galletas esas de canela de Cuétara, es que las mojo en un café solo y es un no parar.

¿Las Napolitanas? Buah, qué ricas.

[Månespic]

Bueno, las galletas esas de canela de Cuétara, es que las mojo en un café solo y es un no parar.

Las napolitanas que como molaban cuando eran gigantes allá en el pleistoceno

[Would?]

Droga dura las galletas esas.

[Piedreta]

Hacía mucho que no compraba galletas Napolitanas. La semana pasada cogí una caja y me pareció más pequeña.

Y esto no lo había visto nunca: unas CROQUETAS de ARROZ CON LECHE.
https://www.directoalpaladar.com/postre ... sin-gluten

[Would?]

Que coman lo que quieran, pero que no le llamen croqueta.

[Palma]

Ayer probé a hacer las croquetas esas sin bechamel. Bueno, hice la masa, las croquetas como tal las haré hoy.

Mis impresiones: la masa está rica. Hice sofrito de pollo y cebolla, calabaza espachurrada con el tenedor previamente cocida, y luego batí espinacas con puerros cocidos y un poco de leche. Ahí le eché la pimienta y la nuez moscada.

Cené un poco de masa de esa jaja porque la verdad es que está buena, pero no sé yo en formato croqueta... voy a rebozarlas con panko sin gluten, porque ayer en el supermercado no vi plan rallado sin gluten, solamente el panko.

Conclusión: esto no son croquetas, pero a priori, está rico.