Pregunta por una receta!

[Mañica]

Hola, abro hilo para preguntar por recetas, cómo cocináis algo, dudas de que ingrediente poner...si existe algo parecido dejarlo bajar.

Mi pregunta, quiero hacer una fideuá de carne con fideos de agujero que se le ha antojado a mañico pero nunca he hecho. Si tenéis alguna receta de mmmm hazla así que te vas a rechupar los dedos lo agradeceré!

:chef:

[Chim]

Yo hago fideuá con muslos de pato y garbanzos, pero uso los fideos del número 4, no los del agujero. Me gusta mucho más como queda con el fideo un pelín más fino.

Primero hago una picada con tomate rallado, perejil y ajo machacado. Cuando el tomate se queda sin agua añado los fideos y les doy una vuelta en la sartén. Añado los garbanzos y junto con los fideos los pongo en la paella. Pongo caldo de pollo/carne/puchero (lo que tenga en ese momento) y ya coloco los muslos de pato (son en confit, les retiro toda la grasa antes para poner la carne limpia). Meto al horno y está listo en unos 20 minutitos.

[Mañica]

Bueno, igual la puedo hacer pero sin garbanzos!! El horno a cuánto lo pones? Nunca he metido la paella al horno!

Me interesa la de costillitas que decías en el di.

Muchas gracias!

[white russian]

A mi me gustaría una de ensalada o plato templado de quinoa.

[LeFreak]

A mi me gustaría una de ensalada o plato templado de quinoa.

Plato templado de quinoa? mi preferida es la roja.
Una vez lavada y escurrida la cuezo con caldo vegetal hecho en casa (col calabaza zanahoria puerro chirivía nabo apio semillas de alcaravea y alga dulse), una medida de quinoa / 2 y media de caldo. La 'y media' de caldo no la echo y cuando está casi a punto añado esa media medida pero en vez de caldo, de leche de coco de las de lata, que son más densas y cremosas.

En sartén aparte con aceite de coco salteo puerro en anillas, calabacín y zanahoria en tiras. Añado cúrcuma y pimienta.
Lo mezclo todo con la quinoa y echo un chorro de zumo de lima.

Cilantro fresco picado por encima al servir.


Como ensalada puedes coger cualquier receta de tabuleh y sustituir el couscous por quinoa blanca.
A im me gusta con menta y vinagre de manzana, brotes, gajos de mandarina, tomate cherry etc.

[white russian]

Gracias [mention]LeFreak[/mention]! No había caído en el puerro, creo que combina muy bien. Yo la suelo hacer siempre con calabaza y tofu, pero probaré tu receta.

El aceite de coco es sólido, no? Un bote con una especie de pasta blanca.

[LeFreak]

[mention]whiterussian[/mention] la lata viene en dos fases el agua de coco y la nata. Lo paso todo a un bol y bato bien para que se mezclen. Me olvidé de decirte que a eso le va muy bien un poco de Cayena para contrastar el dulce. También puedes añadir curry, garam masala, coriandro etc.

El coco que sobra tuper y a la nevera. Puedes meterlo para enriquecer un smoothie un Porridge o para el cortado (café).

[Hastings]

¿Alguna sabe qué lleva esa ensalada de pepino nueva del Mercadona?

Por lo que he visto lleva el pepino, mayonesa, vinagre, eneldo y cebollino, pero a mí no me queda igual.

Si alguien sabe o conocéis una receta similar os lo agradecería mucho!

[Kerasi]

[mention]Rory[/mention] seguro que es mayonesa? A mí me dio la sensación que era tipo tzatziki, que es a base de yogur tipo griego. No te sé decir receta exacta porque cada vez que quiero hacer busco alguna, pero es muy facilito por si quieres probar si se parece más.

[Hastings]

[mention]Kerasi[/mention] puede ser porque miré los ingredientes el otro día en el súper muy rápidamente y no me fijé si llevaba o no yogur!

Estoy mirando lo del tzatziki que no lo conocía y tiene buenísima pinta. Voy a probarlo a hacer, mil gracias!

[Suzy_Q]

Yo tengo una petición. A [mention]Libuse[/mention] , unas albóndigas de calabaza y berenjena de las que le he leído en otro hilo.

[usuario484727]

Jajaja [mention]Suzy_Q[/mention] , no es mía. Pero te paso el link :)

http://www.dimequecomes.com/2012/04/alb ... abaza.html

Edito para decir que yo siempre las he hecho sin tener el 100% de los ingredientes (sin contar los principales), y siempre salen riquísimas. Ah, y que me quedo, me suscribo al hilo

[Suzy_Q]

Jajaja @Suzy_Q , no es mía. Pero te paso el link :)

http://www.dimequecomes.com/2012/04/alb ... abaza.html

Edito para decir que yo siempre las he hecho sin tener el 100% de los ingredientes (sin contar los principales), y siempre salen riquísimas. Ah, y que me quedo, me suscribo al hilo

Muchas gracias! Tienen pintaza! Creo que también presindiré de alguno de los ingredientes, de los menos importantes. Ya os contaré cuando las haga.

[nobego82]

Yo voy a pedir alguna receta con soja, esta en concretísimo:



Porque me he venido muy arriba comprándola y ahora no le veo tantísimas posibilidades como me imaginaba

[thebash]

Me quedo a copietear, porque ideas pocas

[Carmen]

Hola! pues ya que he entrado por aqui me gustaria que me dierais recetas de ensalada cesar, siempre k la como fuera de casa me gusta pero yo nose como hacerla.... ni que salsa comprar , de donde, o como hacerla... que hecharle....

[chicles]

Hola! pues ya que he entrado por aqui me gustaria que me dierais recetas de ensalada cesar, siempre k la como fuera de casa me gusta pero yo nose como hacerla.... ni que salsa comprar , de donde, o como hacerla... que hecharle....

Yo me la suelo hacer sencilla:
-lechuga
-tomate
-bacon crujiente (lo hago al microondas, que queda muy crujiente)
-picatostes
-queso rallado
-salsa césar: uso cualquiera de supermercado
-pechuga de pollo: esto a veces me lo salto por no ponerme a hacerlo, alguna vez he usado la pechuga esta que venden en lata (no esta concretamente, sino una que la compraba en aldi) pero no me gustaba:

[Carmen]

[mention]chicles[/mention] Los picatostes de donde los compras? y el queso rallado cual?

[chicles]

@chicles Los picatostes de donde los compras? y el queso rallado cual?

picatostes hay en cualquier supermercado, a mi es que me saben igual los de marca blanca que los de marca, mi novio por ejemplo prefiere los de Florette (yo los compro en consum)



Queso rallado uso el que tengo, que suele ser este, que es una variedad de 4 quesos:

[Carmen]

VALE! OTRA COSA, K LECHUGA COMPRAIS¿? JOPE YO he probado todas las de mercadona k es el supermercado k tngo mas cerca y no m gusta ninguna... no soy mucho de lechuga pero cuando voy a restaurantes me gusta mas....