Meal-prep, o cocinar para varios días
Moderador: Lunnaris
- Noa16
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Tenía una bandeja de las que venden en los super para hacer caldo (con col, puerrro, apio, nabo y zanahoria) pero como estamos con pocas verduras y las tiendas por aqui están cerradas, he cortado las verduras y las he salteado, luego las he mezclado con pollo y arroz y nos da para comer los dos un par de veces. Me cunde más así que si hago caldo.
- demidov
- Amiga especial de Rancín
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- Lentejas con tomate, zanahoria y champiñones: 4 raciones generosas.
- Puré de verduras: 5 raciones (para la cena).
Para haberlo retomado de nuevo estoy contenta. De las cuatro raciones que suelo hacer, dos me las dejo para la semana y dos para congelar. Es lo que solía hacer antes que la vagancia pudiera conmigo, y la verdad es que era comodísimo. Mi pareja es mucho más constante que yo (y le encanta cocinar, eso ayuda) y se hace unas sesiones buenas de batch cooking. Lástima que no comamos lo mismo, que si no ya tenía casi toda la semana solucionada.
¿Me recomendáis algún sitio (blog) o libro por donde pueda empezar? Muchas gracias.
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- Cruella de Vil
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Hace unos meses preguntaron por libros:Vixen escribió: ↑14 Ene 2021, 13:28 Necesito introducirme en el batch cooking y no tengo ni idea. Me gusta la cocina pero últimamente me agota todo y no llego a nada, así que cocinar es la última de mis prioridades y acabo comiendo (y mi familia) lo primero que pillo. Antes cocinaba mi marido pero ahora no está en disposición de hacerlo y llevo ya 3 meses trampeando como puedo, y esto tiene que parar.
¿Me recomendáis algún sitio (blog) o libro por donde pueda empezar? Muchas gracias.
Caffeine escribió: ↑10 Jul 2020, 13:13 @slow life, esos dos no los conozco. A mí me gustan el blog y recetas de Being Biotiful, y tiene un libro de batch cooking https://www.beingbiotiful.com/producto/being-biotiful/. Son recetas vegetarianas.
Yo personalmente leo el blog de El Comidista, que cada mes plantea un batchcooking (aunque yo no lo sigo) y te lo va explicando por pasos; este es el último que publicó, el de diciembre: https://elcomidista.elpais.com/elcomidi ... 93465.html. Y luego cojo mucha inspiración en Instagram, de cuentas que sigan mi alimentación y mis gustos.slow life escribió: ↑10 Jul 2020, 13:24Gracias!Caffeine escribió: ↑10 Jul 2020, 13:13 @slow life, esos dos no los conozco. A mí me gustan el blog y recetas de Being Biotiful, y tiene un libro de batch cooking https://www.beingbiotiful.com/producto/being-biotiful/. Son recetas vegetarianas.
He leido reviews del libro que comentas y decian que se centra mucho en la dieta de la autora, a base de combinar semillas y tal. Me ha echado un poco atrás que sean propuestas "restrictivas" teniendo en cuenta que nosotros en casa hacemos una dieta muy normal, sin seguir ninguna corriente especifica.
- Caffeine
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Como @nobego82, yo también leo el blog del Comidista. Nunca he hecho su batch cooking, porque las recetas no se adaptan demasiado a lo que como. Pero llevan muchos tiempo colgándolos, así que ahí tienes material para mucho tiempo.
- Nigiri
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- vitelli
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Yo lo que hago es el jueves / viernes me pongo un calendario de CANVA en blanco y voy rellenando huecos con lo que tengo de sobras, en el conge, me apetece, está de oferta / temporada ... etc. Solo lo hago de lunes a viernes y así el fin de semana aprovecho para terminarme las sobras.
Por ejemplo esta semana compartí esto:
Y me ha sobrado un poco de carne picada de los pimientos, lechuga del saam, un par de pechugas de pollo....
Así que hago el finde una ensalada, un arroz con pollo y verduras.... etc
En el blog hace un tiempo escribí este post, que lo tengo que actualizar... http://foodiario.com/mealprep-para-prin ... u-semanal/
Y bueno, no sé, creo que en general las recetas que subo son bastante mealprep-eables y sencillas, no me complico mucho la vida, la verdad. Los caprichos o recetas más elaboradas las dejo para el finde.
- Nigiri
- Rusa
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Intenta animarte poco a poco, ya verás que lo más difícil es empezar, fuerza!
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- Amiga especial de Rancín
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- Cruella de Vil
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Yo, como @Niguiri, también repito bastantes comidas durante la semana. Si hago puré, pues puré L y X para cenar y V y D para comer, por ejemplo; si hago una tortilla de patatas, tiro de ella durante tres días. En realidad mi congelador tiene poca comida ya preparada, son casi todo cosas en crudo y lo ya cocinado lo tengo en nevera y lo voy sacando.
De @vitelli cojo algunas recetas a veces, las que me cuadren con lo que como y lo que tengo en la nevera, además, que lo explica super bien en su IG (pero vas a querer comprarte la thermomix y la crockpot, ya te lo advierto)
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- Cruella de Vil
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- Nigiri
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Yo acabo de hacer:
Cocido, si sobran garbanzos haré hummus, a ver si sacamos bastante caldo para sopa, aunque mi olla express no es muy grande.
Magra (con soja texturizada gruesa) con tomate. Me ha salido un montón, me gusta muchísimo con patatas fritas en la freidora de aire.
Arroz tres delicias, con arroz basmati, edadame, tofu revuelto, champiñones y bacon vegano.
Estoy terminando una crema de calabaza y zanahoria.
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- Amiga especial de Rancín
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Hoy:
- Pastel de verduras (4 raciones)
- Tomate rallado (3-4 raciones)
- Crema de espinacas sin moler (espinacas, ajito, sal, pimienta y chorrito de nata (2 raciones)
- Hummus
- Pumpking spice latte (2-3 vasos)
Igual esta tarde me animo y hago un flan de café (tengo que gastar litro y medio de nata en 3 días)
- Noa16
- Descastada como Enrique Iglesias
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- Cruella de Vil
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- Caldo para sopa.
- Garbanzos (los dejo sólo cocidos y se los añado a otras cosas).
- Salsa de tomate.
- Con la carne del caldo (zancarrón y pollo) y el tomate he hecho quesadillas.
- Arroz blanco.
- Pisto (con la otra mitad del tomate).
- Bizcocho (que no queda ya casi nada... Lo he hecho con nata y ha quedado espectacular).
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