Vegan@s y vegetarian@s (links en el primer post)
Moderador: Lunnaris
- Nigiri
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En una sartén puse aceite y eché tres dientes de ajo hasta que se doraron y ahí marqué tres filetes de seitán (es de los duritos del Mercadona) y los retiré junto con los ajos. Ahí eché tres cebollas dulces en juliana y cuando estuvieron hechas, salteé una bolsa de setas congeladas, si hubiera tenido champis frescos pues habría hecho eso. Eché una cucharadita de bolas de pimienta y cuando estuviero todo hecho le puse un vaso de ron porque no tenía whisky. Lo puse a fuego fuerte para que se evaporara el alcohol y cuando se redujo el líquido añadí los ajos, el seitán y eché un vaso de caldo de verduras en el que había puesto el zumo de un limón y una cucharadita de maicena para que espesara un poco la salsa. No le puse sal porque con el caldo ya estaba bien, pero eso al gusto. Lo tuve a fuego medio fuerte hasta que redujo y lo acompañé de patatas al horno. Súper súper rico. Foto cutre que he hecho para mandarle a mi madre pero para que te hagas una idea:
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- Descastada como Enrique Iglesias
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- Nigiri
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Chiquetas, alguna ha hecho yogur vegano en yogurtera alguna vez? quiero hacer yo de soja y coco porque estoy harta de que el que venden sepa dulce ya sea con azúcar o edulcorante.
- Nigiri
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Pues es que esos no los he visto en el Consum ni Mercadona que es lo que me pilla cerca, pero es bueno saberlo. Aún así me hace ilu haberlos yo, quiero probar de soja y coco.
Hoy he probado el tempeh con una receta del libro de Reinas y Repollos, puré de patatas y una salsa que era un espectáculo, me ha encantado.
Niguiri escribió: ↑06 May 2020, 23:12Pues es que esos no los he visto en el Consum ni Mercadona que es lo que me pilla cerca, pero es bueno saberlo. Aún así me hace ilu haberlos yo, quiero probar de soja y coco.
Hoy he probado el tempeh con una receta del libro de Reinas y Repollos, puré de patatas y una salsa que era un espectáculo, me ha encantado.
En Alcampo los hay. A mi me pasa como con la bebida vegetal, prefiero comprarla porque lleva calcio añadido.
Hace un montón que no tomo tempeh, qué pinta de receta me has creado antojo
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- Intralerda
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Yo estoy viciadísima a la siguiente receta, aunque intento no comerla más de una vez por semana: corto los bocados de Heura en trocitos más pequeños, los echo en un bol junto a dos cucharadas soperas de aceite de oliva, media cucharadita de jengibre el polvo, una cucharadita de pimentón dulce y media de comino. Pico unos ajitos y lo mezclo todo muy bien. Cuando los trozos de Heura están bien embadurnados de las especias, los echo en una fuente de horno junto a unas patatas cortadas en rodajas finitas y meto la fuente en el horno hasta que las patatas estén hechas y los trozos de Heura queden doraditos y crujientes. ¡¡Está de vicio!!
- ladymadrid
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Por cierto, a raíz de este tema ayer me volví loca y he comprado una chufa mix para hacer mis propias leches vegetales y de ahí los yogures, estoy muy zero waste yo! Es que entre mi novio y yo gastamos mucha leche de avena y he leído muy buenas críticas de este cacharro. Y si hago de anacardos o almendras usar las sobras para queso. El confinamiento me está dando la vida para estas cosas que requieren tiempo y ganas.
@ladymadrid la de reinas dices? Tiene recetas que están genial, pero el libro impone un poco. La semana que viene quiero hacer el embutido.
- ladymadrid
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- Nigiri
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ladymadrid escribió: ↑15 May 2020, 19:24 Sí @Niguiri .
Lo compré cuando salió, pero todavía no me he animado a hacer alguna
Ya! Como digo impone. Yo mañana voy a hacer la tarta de queso que es el cumple de mi novio, a ver qué tal. Y esta tarde igual hago el embutido.
- Nigiri
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Ayer también hice del libro las bravas con seitán y la salsa cheddar, las bravas un espectáculo, la salsa cheddar es la típica de patata, zanahoria y BlaBla, me ha salido un montón y tampoco nos mata.
Y hoy he hecho tortilla de patatas, tiene pintaza pero a ver por dentro si ha cuajado bien y si he matado el sabor a garbanzo.
- Nigiri
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- ladymadrid
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- Descastada como Enrique Iglesias
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Ai perdona que lo mismo me he expresado mal. Me refería que si está hecha a base de anacardos, con tofu, con queso vegano o qué. Si es cremosita lo mismo me animo. Es que no he encontrado muy buenas críticas de recetas que he ido viendo, como que no estaban muy logradas, por eso nunca me he decidido a hacer ninguna.
- Caffeine
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- Nigiri
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El libro de reinas está súper súper bien, como digo que no os imponga porque tiene ideas muy chulas que se salen de la típica hamburguesa de legumbres, boloñesa de soja o rollitos de arroz. Hoy he hecho un bowl con ideas de su libro con arroz basmati, kale, champis portobello, zanahoria y tofu.
@Leea aah claro, te entendí mal. Pues la masa lleva yogur de soja, anacardos, levadura nutricional, limón, vainilla, azúcar, un poco de harina y un poco de maizena, y lo guay es que se hace al baño María en el horno, no es de las que se cuajan con Agar Agar. Yo la encuentro riquísima y con muy buena textura, hoy la vamos a merendar que yo creo que con 24 horas de frío habrá mejorado. Si te interesa dímelo y te digo las cantidades.
Por cierto, la tortilla súper pro, por fin me ha salido bien que era mi talón de Aquiles, el truco para mi es una buena sartén que no se pegue nadita y mucha cebolla.
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- Descastada como Enrique Iglesias
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