Meal-prep, o cocinar para varios días
Moderador: Lunnaris
- Berenice
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He dejado hecho:
- Tallarines salteados con langostinos y shiitake
- Pisto, quería echarle berenjena pero el temporal ha debido arrasar la cosecha, me dijeron que tardaría en volver a venderse
- Guisantes con jamón
- Pencas rellenas
Iba a hacer caldo de pollo pero me ha podido la pereza. Mañana igual lo hago. Y de hoy, nos han sobrado unas pocas alubias.
There’s things inside without a care
And the dirt still stains me
So wash me until I’m clean
(Metallica, Until it sleeps)
- LastKiss
- Reina de Rancia
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Estoy harta de cocinar, me gustaría ir a comer algo por ahí alguna vez... Me gusta, pero esta obligación... No encuentro ningún sitio de algo para llevar guay para descansar algún día.
Hoy he hecho:
-. Musaka de berenjena
-. Sopa de guisantes, gambas y mango al coriandro
-. Brócoli al vapor
-. Boniatos y berenjenas al horno
Me gustaría hacer gofres de avena o un bizcocho algún día pero no me da tiempo.
- Caffeine
- Egofloja
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- Caldo de verduras
- Lentejas con berenjenas y tomates cherry (usé parte del caldo de verduras). Las serviré con una cucharada de crème fraîche por encima. La receta es del libro Simple de Ottolenghi.
- Crema de verduras asadas (zanahorias, hinojo y calabaza). Usé el resto del caldo de verduras en vez de agua.
- Ragú de lentejas, berenjena y champiñones. Lo voy a servir con polenta. Lo saqué de la web de being bioutiful
- Pasta con salsa de calabaza y tomate, y coliflor asada. La serviré con una ensalada. También de la web de being bioutiful
Siguiendo vuestro consejo, he hecho un menú muy sencillo y sin aspavientos. Ayer cocí huevos, asé pimientos, hice una bandeja de muslos en el horno, longanizas con tomate, una tortilla de patata, cocí pasta y arroz, preparé salsa de tomate y troceé verduras. Se me quedó por hacer la merluza pero ya no me apetecía y se ha quedado en el congelador. De entrada, con lo que he hecho, creo que hasta el viernes aguantamos (repitiendo, claro) Son solo cenas porque ninguno comemos en casa y las legumbres las tenemos a medio día. Para la semana que viene intentaré esmerarme más.
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- Amiga especial de Rancín
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- Cruella de Vil
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Lo he sacado del libro de Thermomix de Velocidad Cuchara, pero si buscas "bizcocho de nata de María" en su blog, te sale uno similar.
- Caffeine
- Egofloja
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Yo estoy a tope con su web, la semana pasada hice unas "albóndigas" de remolacha muy ricas.
Ah, también hice remolachas al papillote en el horno, aprovechando que estaba asando otras verduras. Las voy a cortar en rodajas y servirlas en ensalada con menta, perejil, granada y una vinagreta.
- LastKiss
- Reina de Rancia
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- Berenice
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- yucar
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- Cruella de Vil
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Si, queda plasta, pero la verdad es que no nos importa, al final lo solemos mezclar con otras cosas, especialmente con salsa.
- Caffeine
- Egofloja
- Mensajes: 1579
- Registrado: 14 Feb 2018, 13:50
- Calabaza asada en rodajas. La asé con ajos enteros y los uso como "mantequilla" al comer la calabaza
- Patatas asadas con berenjenas y tomates
- Lentejas con verduras
- Tortilla de patatas
El miércoles haré:
- Crema especiada de boniatos y leche de coco
- Pasta con berenjena
- "Restos" de verduras asados
- Nigiri
- Rusa
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Este domingo cociné y tampoco me ha salido tanta comida, hay que tener en cuenta que es para mi novio y para mi; voy a tener que hacerme pasta con salsa de tomate envasada un día de la semana. Hice:
Arroz al horno. Cuatro raciones, nos comimos dos el domingo. Me acabo de comer la que me quedaba.
Pochas con verduras, dos raciones.
Crema de puerros y patata, cuatro raciones.
-
- Amiga especial de Rancín
- Mensajes: 1295
- Registrado: 25 Oct 2018, 16:15
Ayer cogí un too good to go lleno de verdura y voy a hacer:
-Tomate rallado para tostadas
-Chips de kale al horno
-Quiche de calabacín, cebolla y brócoli
-Salsa de pepino y yogur griego
-Puré de patatas con aceite de trufa
Aparte
-Pastel de pollo
-Caldo de pollo y verdura
- Pinkdemia
- Reina de Rancia
- Mensajes: 24943
- Registrado: 12 Feb 2018, 15:50
- Ubicación: Vulcano
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De lo más inmediato que tengo pensado va a ser ossobuco guisado con polenta frita (eso le toca a mi señoro hacerlo, empiezo bien), lubina al horno con refrito por encima y patatas panadera, calabacines rellenos de feta, atún y aceitunas, que llevo días con antojo de ellos y no hay quien me mueva del sofá y todavía queda curry mung dhal que hice ayer. Como todavía está el clima fresco aprovecho para tirar de cocidos de legumbres.
Tengo hecho también de ayer pan casero, que aguanta bastante bien como 3 o 4 días y voy a hacer un bizcocho para que desayune mi marido, que se pone muy impertinente si no tiene nada que mojar en el café
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